În fiecare an, pe data de 9 martie, întreaga Românie celebrează Mucenicii, o sărbătoare cu rădăcini adânci în tradiția ortodoxă, care îmbină credința cu gastronomia. Dacă te afli în căutarea unei experiențe culinare autentice, îți propunem să încerci rețeta originală de mucenici moldovenești.
Odată cu sosirea primăverii, gospodăriile se umplu de aroma îmbietoare a mucenicilor, o tradiție veche care aduce omagiu celor 40 de sfinți mucenici din Sevastia, care au pătimit în timpul persecuțiilor împotriva creștinilor. Această sărbătoare, celebrată pe 9 martie, este prilejul perfect pentru a te delecta cu o rețetă autentică, plină de istorie și savoare.
Mucenicii moldovenești se disting prin forma lor specifică de opt, simbolizând infinitul, dar și prin modul de preparare. Acest desert este îndulcit generos cu miere și presărat cu nucă măcinată, ceea ce oferă o textură moale și un gust dulceag, îmbogățit de aroma nucilor. Tradițional, acești mucenici sunt o mărturie a ospitalității și a bogăției culturale în Moldova.
Într-un bol mare, dizolvă drojdia în apă călduță împreună cu o lingură de zahăr. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până începe să se formeze spuma;
Adaugă treptat făina, restul de zahăr, zahărul vanilat, coaja de lămâie și uleiul, amestecând bine după fiecare adăugare. Frământă aluatul până devine elastic și se desprinde de pe pereții vasului;
Acoperă aluatul și lasă-l să crească într-un loc călduros pentru aproximativ 1-2 ore, sau până își dublează volumul;
Modelază aluatul în formă de opt și așază mucenicii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt;
Coace la 180°C timp de 25-30 de minute sau până când devin aurii;
Imediat ce sunt scoși din cuptor, unge mucenicii cu miere și presară nuci măcinate pe deasupra.
Absolventă a Facultății de Jurnalism și Științele Comunicării din cadrul Universității din București, Emanuela Pană s-a alăturat echipei Impact în anul 2020, din dorința de a fi...