Rețetă pateuri clasice cu brânză și mărar. Trucul care le va va da acea aromă unică, întâlnită doar la patiserii
Rețetă pateuri clasice cu brânză și mărar. Trucul care le va va da acea aromă unică, întâlnită doar la patiserii. Încearcă-le și tu acum. Este preparatul care te va face populară printre pretenii tăi.
Rețetă pateuri clasice cu brânză și mărar. Ingrediente
Cui nu îi plac pateurile? Fie că vorbim de pateuri cu brânză, carne, cașcaval sau chiar cele dulci, cu vișine sau afine, produsele astea de patiserie sunt cele mai populare. Ai chef de o gustare bună și nu ai nicio idee ce să cumperi? Mai bine o faci chiar tu, în propria ta bucătărie. Pateurile astea clasice cu brânză și mărar sunt un deliciu absolut. Se prepar imediat și se vor mânca imediat. Pentru această rețetă ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 pachet aluat de foietaj
- 1 kg brânzeturi de mai multe sortimente: parmezan, pecorino, telemea de vacă și de oaie
- 4 ouă
- 2 legături de mărar verde
- semințe de susan alb și negru
- frunze de busuioc sau sos pesto
- smântână clasică, fermentată
- frunze de mentă
Rețetă pateuri clasice cu brânză și mărar. Mod de preparare
Pentru început, lasă la dezghețat aluatul de foietaj, la temperatura camerei. Între timp, vei pregăti ingredientele pentru umplutura pateurilor, dar și cele cu care se servesc pateurile.
Mai întâi, se dau brânzeturile pe răzătoare și se amestecă cu mărarul verde tocat, două ouă întregi și două albușuri. Apoi, vei opri două gălbenușuri pentru uns aluatul la final.
Întinde aluatul de foietaj în foi mai subțiri și decupează-le în pătrate de circa opt cm latura. Apoi, așază câte o lingură sau două din brânzeturi în mijlocul fiecărui pătrat.
Acum urmează partea distractivă. Formează pateurile sub formă de dreptunghiuri și triunghiuri, ale căror margini le vei unge cu gălbenuș de ou. Lipește marginile, dar nu le presa prea tare. Tot cu gălbenuș de ou se ung și deasupra și se presară cu susan alb și negru.
Aprinde cuptorul din timp, ca să fie cald. Într-o tavă întinsă, pune pateurile cu brânză și mărar la cuptorul încins la 180 de grade, pentru aproximativ 25-30 de minute.
Asta e tot. Pateurile sunt gata și miros absolut minunat, aburinde, proaspăt scoase din cuptor. Lasă-le puțin să se răcească, înainte să le consumi. Pateurile se pot servi cu un sos pesto, smântână sau iaurt. Pentru un plus de gust, poți toca mărunt puțin busuioc și-l poți presăra peste pateuri.
Sursa foto – delicatesa.ro