18:44
Când vine vorba de trecerea dintre ani, nimeni nu poate rezista obsesiei pentru bule. Indiferent dacă te bucuri de ele într-un gin & tonic, într-un spritz sau ”banal” pahar de șampanie, altfel simți revelionul alături de prieteni sau familie.
În ultimii ani, am făcut numeroase experimente în cocktailuri cu botanice, legume și rădăcinoase adânc ancorate în mentalul colectiv românesc, încercând să găsesc combinația perfectă cu care ar putea să rezoneze chiar și mai reticenți dintre băutorii de cocktailuri. În acest periplu, am ajuns inevitabil la sfecla roșie, un aliment pe care încă îl mai găsești la piață sau în supermarketuri și care, cu culoarea sa roșie incredibil de vie dă foarte bine în pahar. În plus, dacă tot vine revelionul peste noi, ar fi păcat să nu-ți uimești prietenii cu un cocktail spumant bun și original, o creație mixologică pe care nu au mai experimentat-o în trecut.
Un gin & tonic aromat cu un pic de suc de lămâie sau lime, eventual un pic de bitter sau sirop este la un pas foarte mic distanță de spritz. Este suficient să înlocuiești apa tonică cu prosecco sau orice alt spumant sec, eventual cu un mix de prosecco și apă minerală dacă nu vrei ceva foarte tare alcoolizat și ți-ai atins scopul.
Pornind de la această premisă, voi detalia mai jos o rețetă care, cel puțin în repertoriul meu, a devenit clasică. Ca referință, după cum am spus și mai sus, te poți juca prin înlocuirea apei tonice cu prosecco pentru un spritz și poți schimba paharul înalt de long drink cu o cupă de șampanie sau un pahar de vin roșu plin pe jumătate cu gheață.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Beetroot Gin & Tonic
45 ml Gin, recomand un Whitley Neill Oriental Spiced
15 ml Licor 43 – un lichior cu 43 de plante și fructe cu note dominante de vanilie
15 ml sirop de sfeclă roșie sau suc de sfeclă roșie
30 ml suc de lămâie
Apă tonică până sus, recomand Franklin & Sons Indian Tonic Water
Metodă: se amestecă toate ingredientele cu excepția apei tonice cu ajutorul un shaker plin cu gheață. Se strecoară cocktailul într-un pahar înalt cu gheață proaspătă. Se completează cu apă tonică și se amestecă discret pentru a nu ”sparge” prea multe bule. Se decorează cu mentă și câteva boabe de rodie.
Ca mențiune importantă, dacă nu găsești suc de sfeclă roșie și nu vrei să-ți faci singur acasă, taie felii subțiri de sfeclă, 4-5-6 și tăbăcește-le în shaker cu gin ca să scoți cât mai mult din culoare și gust.
Toate ingredientele folosite le poți achiziționa de pe www.alfadrink.ro.
