20:29
Multe dintre cocktailurile clasice sunt inspirate din alte cocktailuri clasice. Din acest motiv, după ce ai învățat cum faci un Negroni, poți înlocui gin cu whiskey și obții Boulevardier. Dacă începi să te joci un pic cu tipul de whiskey sau bitter-ul pe care îl folosești, îți poți duce mixul într-o cu totul altă direcție, cum am făcut în rețeta de mai jos.
Ca referință, atât Negroni, cât și Boulevardier sunt cocktailuri cu părți egale de băuturi spirtoase. În acest fel, le poți ține minte foarte ușor și, în același timp, poți înlocui anumite ingrediente și, cu un pic de experimente și răbdare, ai mari șanse să obții un rezultat final la fel de bine echilibrat și de gustos precum mixul original.
Cocktailul Boulevardier este un clasic al lumii cocktailurilor, având o istorie interesantă și un profil de gust distinct. Se crede că a fost inventat în anii 1920 de Erskine Gwynne, un expatriat american care locuia la Paris. Gwynne era editorul unei reviste numite „The Boulevardier,” care era destinată comunității americane din Paris. Numele cocktailului este derivat de la această publicație și reflectă legăturile strânse cu scena artistică și literară a Parisului din acea perioadă.
Boulevardier este adesea comparat cu Negroni, un alt cocktail clasic. Ambele băuturi împărtășesc două ingrediente esențiale: vermutul roșu și Campari, dar în timp ce Negroni folosește gin, Boulevardier folosește whiskey sau bourbon. Această substituție face ca Boulevardier să aibă o notă mai caldă și mai bogată, diferențiindu-se în mod clar de gustul mai proaspăt și mai botanic al clasicului Negroni.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Rețeta clasică a Boulevardierului este relativ simplă, constând în:
Aceste ingrediente sunt amestecate cu gheață, apoi strecurate într-un pahar cu un cub mare de gheață (precum Negroni) sau servite „up” într-un pahar de tip cupă sau martini. Adesea, cocktailul este decorat cu o felie de portocală sau o coajă de lămâie pentru a adăuga o notă aromatică suplimentară.
Popularitatea Boulevardier a fluctuat de-a lungul anilor, dar a cunoscut o renaștere în ultimul deceniu, pe măsură ce interesul pentru cocktailuri clasice și ingrediente de calitate a crescut. Astăzi, este considerat un element de referință al meniurilor de cocktailuri și este apreciat pentru echilibrul său unic între dulce, amar și bogăția whiskey-ului.
Pornind de la mecanismul detaliat mai sus, dar dorind să obțin un cocktail de altă culoare și cu note botanice mai puternice, am folosit două tipuri de bitter și un rye whiskey, în loc de clasicul straight bourbon whiskey. Notele picante de secară fac o treabă grozavă în a face față celorlalte ingrediente, mai ales că Woodford Reserve Straight Rye Whiskey are 45,2% alcoolemie, detaliu care îl face perfect pentru cocktailuri în care ”nu se pierde”.
Mêmes Jours
20ml Rye Whiskey, recomand Woodford Straight Rye Whiskey
20ml Vermouth Blanc, recomand Dolin Blanc
20ml Suze
20ml Liquore Strega
Metodă: se amestecă toate ingrediente cu gheață într-un pahar de mixat, se strecoară rezultatul peste un cub mare de gheață. Se decorează cu o coajă de portocală pe care ai apăsat-o deasupra paharului și ai șters marginea pentru a obține toate uleiurile volatile.
Toate ingredientele folosite le poți achiziționa de pe www.alfadrink.ro.
