18:19
O țară vrea să introducă în alimentație proteine extrase din insecte. Mai mulți antreprenori și fermieri din acest stat au înființat o asociație a producătorilor și procesatorilor de insecte. România i-ar putea urma exemplul, la un moment dat.
Mai exact, Asociația Producătorilor și Procesatorilor de Insecte a fost înființată în Bulgaria. Aceasta a organizat recent o masă rotundă împreună cu Asociația Bulgară de Startup. Printre participanți s-au numărat Cleantech Bulgaria, Camera de Comerț franco-bulgară, Endeavour Bulgaria, Black Peak Capital Investment Fund, producătorii de alimente ecologice Harmonica și NV3.
Antreprenorii sunt de părere că Bulgaria are un potențial considerabil pentru producerea alimentelor inovative, din insecte. Aceasta este singura țară din Peninsula Balcanică în care industria producerii de proteine din insecte există și urmează să fie dezvoltată.
Tot mai multe rețele de investitori și consumatori îmbrățișează ideea de a folosi proteine alternative. Rossen Ivanov, managing partner la Black Peak Capital, a declarat că piața proteinelor din insecte și din surse vegetale ar urma să înregistreze o creștere semnificativă, în contextul în care aproape 80% dintre tineri folosesc cel puțin ocazional astfel de produse.
De asemenea, specialistul a declarat că tendințele referitoare la proteinele din insecte vor crește în contextul noilor reglementări și schimbărilor climatice. În opinia lui, următorul pas logic ar fi crearea de fonduri specializate pentru investiții în alimente inovatoare și durabile, asemănătoare cu fondurile din sectorul IT.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Pe de altă parte, un membru al Consiliului pentru Economie Circulară, Dessislava Dimitrova, a declarat că problemele din sectorul alimentar global nu pot fi abordate fără o introducere rapidă a principiilor economiei circulare în toate sectoarele de afaceri, iar Bulgaria se dezvoltă încă lent în această direcție.
La finalul mesei rotunde a fost făcută o pledoarie pentru unirea eforturilor și inițierea unui dialog între instituțiile competente și companiile din sectorul agriculturii ecologice și proteinelor inovative – adică proteine din alge, insecte, proteine vegetale, înlocuitori de carne și proteine nucleare. Obiectivul este să fie creat un grup de lucru și o cooperare mai strânsă pentru sprijinirea inovațiilor în agricultura și industria alimentară din Bulgaria.
