Ștrudel cu dovleac și nuci prăjite. Rețetă rapidă pentru începători
Ai poftă de ceva dulce dar cu timpul nu stai prea bine? Uite o rețetă rapidă de ștrudel cu dovleac și nuci prăjite. Partea bună la această rețetă este că poți înlocui dovleacul cu mere, pere sau brânză proaspătă cu stafide. Toamna este de preferat să profităm cât mai mult de fructele pe care le găsim din belșug prin piețe.
Foile de plăcintă pot fi făcute în casă sau cumpărate din comerț. Cele făcute în casă cu siguranță sunt mai gustoase, dar necesită timp și multă îndemânare și răbdare. Cele mai la îndemână foi pentru plăcintă sunt cele cumpărate. Acestea se găsesc sub formă congelată sau refrigerată.
Cum alegi dovleacul bun pentru ștrudel
Dacă nu știți care sunt dovlecii potriviți pentru plăcintă, găsiți mai jos câteva caracteristici ale dovlecilor plăcintari:
– dovlecii plăcintari se deosebesc de ceilalți dovleci prin formă și culoare
– un dovleac plăcintar este copt cu cât are mai puține dungi verzi
– dovleacul pentru plăcintă are în interior multă pulpă și mai puține semințe
– un dovleac plăcintar cântărește în jur de 2-3 kilograme
Ingrediente
- 1 pachet foi de plăcintă congelate sau refrigerate
- 1 kilogram dovleac plăcintar (miez)
- 50 grame unt
- 100 grame nucă mărunțită
- 150 grame zahăr alb/ brun
- 2 lingurițe scorțișoară
Citește și: Rețete de prăjituri cu banane. Secrete pentru deserturi rapide și delicioase
Mod de preparare
1. Foi de plăcinte congelate se lasă la decongelat, în frigider, cu o seară înainte. Se pot decongela și la temperatura camerei cu câteva ore înainte de folosire.
2. Dovleacul se curăță de coajă și de semințe, miezul se mărunțește în robotul de bucătărie sau pe răzătoarea cu găuri mari.
3. Nucile se prăjesc rapid într-o tigaie, apoi se toacă grosier cu un cuțit. Atenție, nuca se arde foarte repede.
4. Dovleacul mărunțit se amestecă cu nucile tocate, zahărul și scorțișoara, apoi se călește în unt.
5. Miezul de dovleac se călește doar până se topește zahărul. Nu se lasă mai mult pentru că își schimbă gustul și culoarea.
6. Dovleacul se lasă la răcorit, timp în care se împart foile de plăcintă, câte 4 foi pentru fiecare ștrudel, vor ieși trei bucăți măricele de ștrudel
7. Umplutura de dovleac se împarte la trei. Puteți folosi cântarul pentru acest pas.
8. Fiecare foaie de plăcintă se unge cu unt topit, apoi se suprapun câte patru peste care se adaugă umplutura de dovleac.
9. Foile cu umplutură se rulează și împăturesc la capete apoi se pun în tava tapetată cu hârtie de copt
10. Se dau rulourile cu dovleac la cuptorul încins la 180 de grade, pentru 15 minute.
11. Rulourile cu dovleac se scot din cuptor și se pudrează cu zahăr pudră vanilat.
Să vă fie de folos!
Citește și: Pască cu smântână, desertul care nu trebuie să lipsească de pe masa de Paște. Cum să o prepari ca un chef