01:17
Salata de vinete este, fără îndoială, unul dintre preparatele vedetă ale lunilor de vară. Dacă te-ai plictisit de varianta clasică, am descoperit o rețetă nouă, la fel de simplu de făcut și la fel de gustoasă, poate chiar mai aromată, efectul fiind dat de un singur ingredient. În plus, vei afla și ce trebuie să faci pentru a obține o textură pufoasă.
An de an, în timpul lunilor de vară, tarabele piețelor din toate colțurile țării sunt pline cu vinete, ceea ce înseamnă, pentru gospodine și amatorii de „experimente” în bucătărie, că se dă startul pregătirii clasicului preparat.
În cazul în care te-ai plictisit de rețeta tradițională sau pur și simplu îți place să încerci variante reinterpretate, îmbunătățite, am găsit una pe care merită să o încerci – salata de vinete cu semințe de susan – și care, cu siguranță, te va cuceri.
Pentru a o prepara, vei avea nevoie de câteva ingrediente:
Cele cinci vinete se pun la copt, apoi se curăță cu atenție și se așează pe un tocător până se răcesc. Imediat după ce le iei de pe foc, stropește-le cu zeamă de lămâie. Se recomandă să le pui într-o sită de tablă, cu o farfurie puțin adâncă sub și să le lași peste noapte în figider, astfel încât să se scurgă toată zeama din ele.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]A doua zi, le vei toca folosind un satâr, preferabil din lemn. Vinetele tocate se pun într-un bol suficient de mare în care se adaugă sare, cele două linguri de iaurt grecesc – acesta va face salata de vinete mai pufoasă – o lingură de ulei și o lingură de oțet. Cu o lingură de lemn, amestecă ușor până vei obține o compoziție omogenă.
Separat, semințele de susan se pun la rumenit într-o tigaie antiaderentă. Se amestecă semințele cu puțin ulei și ceapă roșie tocată cât de mărunt se poate. Se toarnă conținutul tigăii peste vinete și se presară ceapă deasupra și salata de vinete este gata!
