21:45
Află care este secretul cele mai cremoase cafele la ibric. Trucul turcesc pe care îl aplică chef Cătălin Scărlătescu a fost dezvăluit colegilor de la „Chef la cuțite” într-o pauză de filmări, când cei trei jurați aveau nevoie de o doză de energie. Ce trebuie să faci pentru a da băuturii o aromă specială: „Așa făcea turcoaica, așa fac și eu!”.
Pentru foarte mulți, ziua începe cu adevărat în momentul în care simt pe buze prima picătură de cafea. Preparată acasă – la ibric sau la aparat-, luată de la o cafenea sau restaurant, puțini ar crede că celebra băutură mai are vreun secret rămas nedescoperit. Vor fi surprinși, după ce vor afla trucul folosit de nimeni altul decât chef Cătălin Scălătescu.
Juratul de la „Chefi la cuțite” a explicat cum prepară cea mai cremoasă cafea la ibric, demonstrația fiind făcută chiar la show-ul culinar de la Antena 1, într-o pauză de filmări. Trucul folosit de el a fost învățat de la o femeie din Turcia.
Citește și: Cum faci un cocktail răcoritor cu rom Jamaica, Baileys și lichior de cafea, ca să uiți de înghețată
Întâi se măsoară cantitatea de apă folosită cu trei cești de cafea și se pune într-un ibric, pe foc. Se adăugă apoi două linguri de zahăr și, spre final, trei linguri de cafea. Amestecă ingredientele o singură dată, ușor, și lasă să dea în clocot.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Acum urmează trucul turcesc pe care îl aplică mereu celebrul bucătar. Se ia ibricul de pe foc și se toarnă puțină cafea în fiecare ceașcă pregătită, apoi se pune vasul din nou pe foc până dă în clocot. Ciclul se repetă până se umplu ceștile. Diferențele vor fi imposibil de ignorat: vei obține o băutură cu o textură mai cremoasă și foarte aromată.
„Nu mă întreba. Eu am învățat să fac cafeaua asta de la o turcoaică. Așa făcea turcoaica, așa fac și eu”, le-a spus Scărlătescu colegilor săi.
Dacă îți dorești o aromă intensă, specialiștii din domeniu recomandă să folosești de fiecare dată o cafea proaspăt prăjită și 100% arabica.
Citete și: De ce să pui puţină sare în cafea sau în paharul cu vin. Nu le vei mai consuma altfel de acum
