Rețeta originală de găluște cu prune. Doar așa îți amintești de gustul copilăriei
Cu siguranță, pentru mulți, găluștele cu prune sau gomboti cu prune sunt unul dintre deserturile din copilărie de care ne aducem aminte cu drag. Și cum sezonul prunelor este în floare, te încântăm astăzi cu rețeta originală a acestui preparat delicios. Iată ce să adaugi pentru a-ți reaminti de gusturile de demult.
Rețeta originală de găluște cu prune
Găluștele cu prune sunt deliciul copilăriei noastre, de care ne amintim cu toții cu nostalgie. Așadar, dacă vrei să îi încânți pe cei dragi cu acest desert tradițional, citește în rândurile de mai jos pentru a descoperi ingredientele de care ai nevoie și modul de preparare.
Ingrediente:
- 600-700 g de cartofi
- 250 g de făină
- 150 g de pesmet
- 100 g de zahăr
- 50 g de unt
- două ouă
- o linguriță de scorțișoară
- esență de vanilie
- nucșoară
- ulei
- coajă rasă de lămâie sau limetă
- prune
Mod de preparare găluște cu prune
Primul pas este pregătirea cartofilor. Aceștia se spală, se pun la fiert în coajă, ulterior se decojesc și se dau pe răzătoarea mare sau se pasează la robot. Mai apoi, untul se topește într-o tigaie după care se adaugă 150 grame de pesmet, 100 grame de zahăr, lingurița de scorțișoară și esența de vanilie. Cei care au și cărora le place, pot adăuga și puțină nucșoară, pentru un plus de savoare.
Se lasă pe aragaz, la foc mic, vreme de aproximativ 15 minute, timp în care se amestecă câte puțin. Separat, se pune apă la fiert în oală foarte mare și, eventual, se pot adăuga și 3-4 linguri de zahăr dacă se preferă ca găluștele să fie ceva mai dulci.
Într-un castron mare se pun cartofii dați pe răzătoare împreună cu două ouă, o lingură mare ulei, scorțișoară, coaja rasă de la o limetă și se amestecă ușor. Treptat, se adaugă făina. Nu te speria dacă observi că aluatul este lipicios și mai greu de manevrat dar în acest fel pruna rămâne în gălușcă când muști.
Fructele se taie în jumătăți și se presară puțin zahăr brun peste ele. Ulterior, urmează modelarea găluștelor. Se ia o prună și se acoperă complet cu aluat, formându-se ca o bilă. Așa se face pe rând cu fiecare bucățică, până se termină aluatul. Se pun la fiert, în oală cu capac, dar nu prea multe deodată, pentru că trebuie să aibă loc. Se lasă aproximativ 10-15 minute.
Când sunt gata, acestea se ridică singure la suprafață. Se iau din oală, se scurg puțin și se tăvălesc prin tigaia cu pesmetul auriu. Rețeta de găluște cu prune este gata, iar ele sunt perfecte pentru a fi savurate!