21:45
O rețetă de cartofi carbonara poate face o seară mai frumoasă în familie sau între prieteni. Este o interpretare a celebrului tip de paste și se pregătește rapid și ușor, cu un rezultat excelent, garantat.
Cu unt, parmezan, smântână, bacon, ceapă, ou și carne de curcan, cartofii devin delicioși și sățioși. În plus, preparatul este atât pe gustul adulților, cât și pe gustul copiilor.
Înainte de orice altceva, se spală bine cartofii. Apoi, se pun la fiert. Când sunt gata, furculița intrând ușor în ei, se scot din apă, se lasă puțin să se răcească, după care se curăță și se taie rondele sau cuburi, după preferință.
Apoi, cartofii se amestecă cu smântâna, oul și parmezanul. Se condimentează compoziția cu sare și piper. După aceea, se taie ceapa julien și se pune la călit în unt, până când aceasta devine sticloasă și ușor aurie.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Se taie carnea de curcan în cuburi și se adaugă în tigaie. Se lasă la prăjit, până când începe să se simtă aroma. Pentru un gust și mai bogat, de poate tăia mărunt și bacon și se poate adăuga în tigaie.
După toate acestea, cartofii fierți și amestecați cu smântână, ou și parmezan se pun în tavă și se toarnă sosul peste ei. Deasupra, se adaugă bucățile de curcan și bacon ușor prăjite. Se amestecă ușor toate ingredientele, fără să se sfărâme cartofii.
Apoi, se presară pătrunjel și se dă la cuptor, pentru aproximativ 30 de minute, până când totul se rumenește ușor.
La baza rețetei de cartofi carbonara stă, firește, cea pentru pastele cu aceeași denumire, celebre în toată lumea. Multe surse spun că rețeta este originară din regiunea Lazio din Italia.
Rețeta de paste carbonara se aseamănă cu pastele cacio e uova, un fel de mâncare pregătit cu multă untură topită, precum și cu amestec de ouă și brânză. Acest preparat l-ar fi precedat pe cel numit ”paste carbonara”.
Denumirea de ”carbonara” vine de la cuvântul italienesc ”carbonaro”, ce înseamnă ”cărbune”. De aceea, unii cred că acest fel de mâncare – pastele carbonara – a fost făcut pentru prima dată ca o masă bogată pentru cărbunarii italieni.
