08:44
Sărbătorile de iarnă se apropie cu pași repezi, așa că Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a venit cu sfaturi foarte utile și câteva recomandări pentru românii care încă își mai permit să sacrifice porcul de Crăciun.
Așadar, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) vine în întâmpinarea românilor cu mai multe sfaturi utile, înainte de începerea sărbătorilor de iarnă. Sunt vizați românii care sacrifică în propria gospodărie porcul de Crăciun. Inspectorii îi avertizează pe români că nu au voie să vândă carne și nici produse de carne. Amenzile sunt mai mult decât usturătoare.
Așadar, sacrificarea porcului crescut în gospodărie încă le este permisă românilor, însă în aceste cazuri sunt de respectat câteva reguli. În primul rând, ANSVSA spune că, înainte de sacrificarea porcului, ar trebui solicitată vizita medicului veterinar din localitate, cu scopul de a:
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]„Deținătorul animalelor are obligația de a preda medicului veterinar de liberă practică împuternicit crotaliile auriculare (marca aplicată pe urechea animalelor pentru recunoaștere – n. red.) ale animalelor sacrificate, în termen de maximum 7 zile de la sacrificare, pentru actualizarea Bazei Naționale de Date (BND)”, subliniază autoritatea.
ANSVSA trage un semnal de alarmă și spune că porcul crescut în gospodărie, carnea și produsele din carne provenite de la acesta nu pot fi comercializate. De asemenea, este interzisă comercializarea porcilor, cărnii și produselor din carne provenite din zonele de restricție, ca urmare a existenței virusului pestei porcine africane.
Pentru a nu apărea probleme de sănătate, imediat după sacrificarea porcului crescut în gospodărie, carnea acestuia trebuie testată pentru a nu fi cumva infestată cu Trichinella spiralis. Carnea nu va fi consumată până la obținerea unui document care să ateste faptul că porcul a fost sănătos.
„Sacrificarea porcului din gospodărie şi consumarea acestuia în familie, fără controlul sanitar veterinar al stării de sănătate a animalului şi a salubrităţii cărnii obţinute, poate avea consecinţe grave”, transmite autoritatea.
Ce se întâmplă dacă porcul este bolnav de trichineloză? Ei bine, gospodarii trebuie să știe că vor fi recompensați de către stat. „În situaţia în care medicul veterinar constată că porcul dumneavoastră este bolnav, nu riscați sacrificarea şi consumul cărnii. Veţi fi despăgubit de stat la valoarea de piaţă a animalului, numai dacă acesta este identificat și înregistrat”, e precizat în comunicatul ANSVSA.
Ce probe trebuie duse la laborator pentru a fi testae? Ei bine, probele se recoltează din limbă, musculatura intercostală, pilierii diafragmatici, mușchii maseteri, mușchii abdominali, partea musculară a diafragmei situate în apropierea coastelor sau a sternului (de dimensiunea unei nuci). Conform datelor furnizate de ANSVSA, costul unui examen trichineloscopic este între 22 de lei + TVA și 81 de lei + TVA (digestie artificială).
Totodată, ANSVSA reamintește faptul că, în cazul comercializării cărnii de porc neexpertizate sanitar-veterinar, se pot aplica amenzi cuprinse între 20.000 și 40.000 de lei.
