Orașul unde s-a inventat pizza. De ce era considerată „mâncarea săracilor”

Pizza este unul dintre cele mai apreciate preparate, care a ajuns popular în toată lumea. Deși mulți îl îndrăgesc și chiar au învățat să îl prepare, puțini știu unde a apărut, de fapt, pentru prima dată. Află care este orașul în care s-a pregătit pentru prima dată acest fel de mâncare, dar și de ce era considerată „mâncarea săracilor”.

Unde a apărut pizza pentru prima dată

Puțini știu unde a apărut pizza pentru prima dată și cum arăta ea la început. Ei bine, află că acest tip de mâncare extrem de îndrăgit a apărut în Napoli, situat în sudul Italiei. La început, pizza era o gustare modestă și ieftină, apreciată mai ales de oamenii simpli, dar foarte repede a ajuns cunoscută și în alte state, care au preluat și au adaptat rețeta.

Înainte să fie plină de ingrediente și culoare, a fost, pur și simplu, o pâine mai subțire. Italienii o numeau panis focacius, foccacia de astăzi. Era acoperită cu ierburi, ceapă sau usturoi și ingrediente din India. Între timp, aceasta s-a schimbat și a început să aibă tot mai multe ingrediente, modificare ce i-a sporit popularitatea la nivel mondial.

Pizza Margherita era, în trecut, cel mai iubit tip. Napoletanul Raffaele Esposito ar fi fost cel ce l-a creat în 1889 și ar fi stabilit să aibă doar trei ingrediente, în funcție de steagul Italiei: culorile steagului italian – roșu (roșii), alb (mozzarella) și verde (busuioc).

Legenda spune că, în 1889, Regele Umberto I și Regina Margherita au vizitat Napoli, iar Regina a fost curioasă să încerce această mâncare populară. Regina Margherita a fost impresionată și a declarat că pizza este noua sa mâncare preferată. Astfel, s-a născut celebra Pizza Margherita.

De ce era pizza mâncarea săracilor

Unul dintre principalele motive pentru care pizza a fost considerată mâncarea săracilor este utilizarea ingredientelor ieftine. La început, era formată doar din aluatul ce conținea făină, apă, sare și drojdie, foarte ușor de făcut. Pentru a fi cât mai accesibilă, era acoperită doar cu roșii, dar toppingurile s-au diversificat pe parcurs.

Pizza a fost asociată cu cultura de stradă din Napoli. În trecut, pregătirea și servirea pizzei se făceau în prăvălii mici și umile, devenind astfel un fel de mâncare pe care oamenii obișnuiți o puteau achiziționa de la vânzătorii ambulanți sau de la mici tarabe de pe străzi. Această abordare informală și accesibilă a contribuit la imaginea pizzei ca mâncare a săracilor și cu greu i-a permis să intre în meniul celor cu o situație financiară bună.