La ce temperatură se coace pandișpanul. Ingredientul pe care nu trebuie să-l adaugi. Îi va strica tot gustul

Pandișpanul se prepară cu doar câteva ingrediente pe care probabil le aveți în cămară, însă gustul acestuia este cu adevărat uimitor. Dacă ai decis să faci și tu un astfel de desert, în rândurile care urmează vei afla la ce temperatură se coace pandișpanul, dar și multe alte sfaturi utile pentru un desert pufos și delicios.

La ce temperatură se coace pandișpanul. Trucuri și sfaturi utile

Ce poate fi mai plăcut decât niște felii de pandișpan servite la micul dejun alături de un pahar cu lapte. Pandișpanul este un desert ușor, moale și pufos. Deși este prăjitura preferată a multor oameni, nu toți știu la ce temperatură se coace pandișpanul. Iată câteva sfaturi utile la prepararea acestui minunat desert.

Pentru un pandișpan ca la carte, înainte de a introduce tava, cuptorul trebuie preîncălzit la 170 de grade Celsius. De asemenea, în timpul coacerii nu trebuie să deschidem ușa cuptorului. Timpul de gătire este de aproximativ 20 – 25 de minute sau până când pandișpanul se desprinde ușor de pe marginea tăvii și capătă o culoare aurie.

După coacere, stingem flacăra și lăsăm pandișpanul să se răcorească vreme de circa 15 minute în cuptor cu ușa întredeschisă. Apoi, răsturnăm desertul pe un tocător din lemn și îl lăsăm să se răcească definitiv. Abia după ce s-a răcit îl putem tăia și servi.

Rețetă de pandișpan

Acum că știm la ce temperatură se coace pandișpanul, haideți să aflăm și care sunt ingredientele necesare și modul de prepararea al acestui desert. Așadar, pentru un pandișpan clasic vom avea nevoie de:

• 8 ouă
• 240 g făină de grâu
• 240 g zahăr
• 1 praf de sare.

Mod de preparare

Înainte de toate pregătim o tavă de aproximativ 30 cm. Apoi, batem bine ouăle cu zahărul și un praf de sare. Mixăm ingredientele până când volumul compoziției se triplează. În continuare, adăugăm treptat făina cernută, amestecând de sus în jos cu o lingură de lemn.

Când am terminat de încorporat făina de grâu, iar amestecul a devenit omogen, turnăm aluatul în tava tapetată cu făină și unt. Nivelăm frumos aluatul și lovim tava ușor pentru a elimina aerul din acesta.

Cât timp se ține pandișpanul la cuptor

După cum am menționat și în rândurile anterioare, temperatura de coacere a pandișpanului de de 170 de grade Celsius. Așadar, după ce am preîncălzit cuptorul, introducem tava cu pandișpan și lăsăm să se coacă vreme de 20 – 25 de minute.

Cu toate acestea, durata de coacere poate fi mai mare sau mai mică în funcție de cuptorul fiecăruia. Pandișpanul este gata atunci când se desprinde ușor de pereții tăvii de copt și s-a rumenit frumos. După coacere, stingem flacăra și lăsăm tava în cuptorul întredeschis timp de 15 minute.

Sfaturi și trucuri utile la prepararea pandișpanului

De obicei, la prepararea pandișpanului se folosesc 30 g făină și 30 g zahăr la 1 ou. Nu este recomandată folosirea prafului de copt, deoarece desertul va căpăta gust.

Ingredientele folosite trebuie să fie la temperatura camerei. Tocmai de aceea este bine să le scoatem din frigider cu cel puțin 1 oră înainte de a ne apuca de gătit.

Făina de grâu trebuie cernută înainte de a fi încorporată în compoziție. După cum vă spuneam, făina se adaugă treptat, amestecând cu lingura ușor, de sus în jos. Compoziția trebuie să fie pufoasă și solidă, adică să nu cadă de pe paletele mixerului.

În timpul coacerii pandișpanului, ușa cuptorului nu se deschide. Pandișpanul este gata atunci când se desprinde ușor de marginile tăvii de copt și a căpătat o culoare frumoasă, aurie.

Așadar, iată că am aflat nu numai la ce temperatură se coace pandișpanul, ci și multe alte lucruri utile la prepararea acestuia.