Ingredientul secret pe care trebuie să îl pui neapărat în fasolea bătută. Bunicile îl foloseau mereu

Fasolea bătută este un preparat tradițional pe care gospodinele îl prepară în mod frecvent, mai ales în post. Rețeta este una simplă și sunt necesare doar câteva ingrediente pentru ca totul să fie perfect. Ce trebuie pus neapărat, pentru un gust delicios.

Ingredientele și modul de gătire pentru fasolea bătută

Fasolea este ieftina, gustoasa si hrănitoare. Pentru rețeta de fasole bătută sunt necesare următoarele ingrediente: 1 kg fasole alba (bob mic),
1 lingurița bicarbonat de sodiu, 1 țelina mica, 4-5 morcovi, 1 rădăcina pătrunjel, 1 rădăcina păstârnac, ulei de măsline, 5-6 cepe, pastă ardei, pastă tomate, frunze dafin, sare, piper.

Fasolea se pune într-un castron la hidratat și se lasă peste noapte. A doua zi, se scurge de apa, se pune în altă apă, se adaugă rădăcinoasele și se pun la fiert.

La final, verificăm dacă s-a fiert suficient deoarece fiecare bob va trebui decojit.

Se ia oala de pe foc, iar boabele se acoperă cu apă cât să se mai răcească. Boabele se decojesc cât încă sunt calde, fiindcă procesul va fi mult mai ușor. Dacă folosiți fasole prefiartă, aceasta este decojită și veți sări peste etapele anterioare.

Când s-au fiert bine, se scurg de apa pe jumătate, și se pasează fin cu ajutorul unui blender, adăugând treptat sare și ulei, după gust.

Ceapa se curăță si se toacă mărunt. Se pune la călit în puțin ulei de măsline, apoi se adaugă pasta de ardei și pasta de tomate, 1-2 frunze de dafin, sare, piper. Se lasă pe foc până scade un pic sosul.

Fasolea, o legumă bună, sănătoasă, iubită în bucătărie

Fasolea bătuta se garnisește cu ceapa și se servește pe pâine prăjita, cu murături.

În post și nu numai, gospodinele mai gătesc și ciorba de fasole, un alt deliciu culinar.

În general, fasolea este o legumă săracă în grăsimi, cu un indice glicemic scăzut, bogată în fibre și proteine de calitate, preferată de foarte multă lume.