Idei de salate de Revelion 2023. Preparate gustoase pentru Anul Nou

Sărbătorile de iarnă ne bat la ușă, iar gospodinele își fac deja planuri cu privire la preparatele pe care le vor pune pe mese de Crăciun și Revelion. Din meniul de sărbătoare al românilor nu lipsesc mâncărurile tradiționale. De la sarmale, salată de boeuf și friptură, până la caltaboș, piftie și cârnați, toate le putem găsi pe mesele festive. Cu toate acestea, în rândurile de mai jos noi vă vom prezenta câteva idei de salate de Revelion 2023.

Preparate ușoare și gustoase pentru Anul Nou

Dacă ți-ai propus să consumi mai multe legume de Anul Nou, în continuare vei găsi câteva idei de salate de Revelion, cu ajutorul cărora îți vei putea atinge obiectivul. Aceste preparate sunt consistente și extrem de delicioase.

Indiferent că ești gazda unei petreceri sau vrei să aduci ceva la petrecerea de Anul Nou, toată lumea va fi impresionată de aceste salate.

Salată cu varză de Bruxelles și rodie

Deși poate părea dificil să prepari această salată, în realitate nu necesită prea multă pregătire. Împreună cu o combinație de migdale prăjite, parmezan ras și semințe de rodie, varza de Bruxelles va fi cu adevărat minunată. Iată de ce vei avea nevoie:

• 1 kg varză de Bruxelles feliată subțire
• 1 legătură pătrunjel proaspăt
• 3 – 4 linguri ulei de măsline
• zeamă de lămâie
• migdale prăjite
• semințe de rodie
• parmezan ras pentru servit
• sare și piper după gust.

Mod de preparare

Într-un bol încăpător, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie, pătrunjelul tocat, sarea și piperul. Adăugați varza de Bruxelles și amestecați până când aceasta este acoperită complet de condimente. Lăsați să stea aproximativ 20 de minute, apoi adăugați migdalele prăjite și semințele de rodie. Înainte de servire, presărați deasupra salatei din farfurie parmezan ras.

Idei de salate de Revelion – Salată cu grefă și brânză de capră

Ingrediente:

• 3 linguri ulei de măsline
• 2 linguri zeamă de lămâie
• 1/2 șalotă tocată (puteți folosi și ceapă roșie)
• 1 linguriță oregano uscat
• sare și piper după gust
• 2 bulbi de fenicul feliați
• 1 grefă (feliile decojite și tăiate în bucăți potrivite)
• 20 de măsline tăiate felii
• 2 – 3 linguri de brânză de capră
• câteva nuci de pin.

Mod de preparare

Într-un castron mare, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie, șalota, oregano și asezonați cu sare și piper. Adăugați apoi bulbii de fenicul tăiați și amestecați toate ingredientele. Adăugați în salată și bucățile de grefă, măslinele, brânza de capră și nucile de pin.

Salată cu piept de pui afumat

Pentru această salată veți avea nevoie de:

• 1 piept de pui afumat
• 250 g brânză de capră
• 6-7 ouă fierte
• 1 măr decojit și tăiat cubulețe
• 1 ardei gras roșu
• miez de nucă sfărâmat
• maioneză
• sare și piper.

Mod de preparare

Mai întâi, tăiem pieptul de pui afumat, apoi îl punem într-un bol potrivit. Adăugăm în castron ouăle tăiate rondele, ardeii tăiați julien și restul ingredientelor. Asezonăm de sare și piper, după care amestecăm bine toate ingredientele. Adăugăm în salată și maioneza, amestecăm din nou și o așezăm în farfurii.

Idei de salate de Revelion – Salată cu pere și semințe de dovleac

Această salată este simplă, însă extrem de gustoasă. Împreună cu o vinegretă cu miere dulce-acrișoară, este salata perfectă pentru masa de Revelion.

Ingrediente:

• 3-4 pere medii (tăiate în cuburi potrivite)
• oțet de mere (după gust)
• 4 linguri de ulei de măsline
• semințe de dovleac prăjite (fără coajă)
• sare și piper
• puțină miere de albine
• brânză cu mucegai.

Mod de preparare

Într-o tigaie mare încălziți 1 lingură de ulei, apoi adăugați perele și gătiți până când devin maro auriu pe toate părțile (aproximativ 4 minute în total). Asezonați cu sare și piper, adăugați 1 lingură de oțet de mere și reduceți focul la mic. Amestecați ușor până când lichidul se îngroașă (cel mult 2 minute), iar apoi transferați perele pe o farfurie.

Într-un bol mare, amestecați mierea și restul de ulei și 2 linguri de oțet. Asezonăm cu sare si piper. Adăugăm în castron semințele de dovleac și brânza tăiată cuburi și amestecăm ingredientele. Înainte de servire acoperim salata cu cubulețele de pară.

Salată de broccoli cu bacon

În lista noastră cu idei de salate de Revelion trebuie să includem și acest preparat nemaipomenit. Cu siguranță, toată lumea va aprecia această salată cu bacon crocant, broccoli, brânză cheddar și ceapă roșie.

Ingrediente:

• 3 broccoli (tăiați în bucăți mici)
• 100 g cheddar dat prin răzătoarea mare
• 1/2 ceapă roșie tăiată julien
• migdale prăjite și mărunțite
• 100 g bacon tăiat cubulețe
• sare și piper măcinat

Ingrediente pentru dressing:

• 150 g maioneză
• 3 linguri oțet de mere
• 1 lingură muștar
• sare și piper.

Mod de preparare

Într-o cratiță medie, aduceți la punctul de fierbere 6 căni de apă cu sare. În timp ce așteptați ca apa să fiarbă, pregătiți un bol mare cu apă cu gheață. Adăugați buchețele de broccoli în apa clocotită și lăsați-le până se înmoaie (aproximativ 1 minut). Scoateți apoi bucățile de broccoli și transferați-le în apa cu gheață. După ce s-au răcit complet, lăsați-le să se scurgă bine.

Într-un castron mediu, amestecați ingredientele pentru dressing și asezonați cu sare și piper.
Acum, combinați toate ingredientele pentru salată într-un bol mare și turnați peste acestea dressing-ul. Înainte de servire, salată trebuie să stea cel puțin 1 oră la frigider.

Idei de salate de Revelion – Salată de curcan

Prepararea acestei salate este la fel de rapidă și ușoară. Ceapa roșie și țelina îi vor oferi o aromă incredibilă salatei de curcan, în timp ce verdețurile îi vor oferi un plus de prospețime. Iată ingredientele de care veți avea nevoie:

• 600 g piept de curcan (fript pe grătar)
• 1 ceapă roșie tăiată julien
• 1 legătură mărar proaspăt tocat
• 130 g maioneză
• 1 lingură oțet de mere
• sare și piper.

Mod de preparare

Într-un castron mediu, combinați curcanul, ceapa roșie și mărarul tocat. Adăugați maioneză, oțet, sare și piper amestecați până când bucățile de curcan sunt acoperite total de mirodenii. Pregătiți înainte cu cel puțin o zi salata de curcan, apoi transferați-o  într-un recipient închis ermetic în frigider.

Idei de salte de Revelion 2023 – Salată de conopidă prăjită și avocado

Conopida prăjită, perfect condimentată, și dressingul cremos de avocado pot face din această salată un fel de mâncare principal.

Ingrediente:

• 1 conopidă mare tăiată în buchete
• 1 ceapă roșie medie tăiată julien
• 1 linguriță pudră de chili
• 1 linguriță chimen măcinat
• 3-4 linguri ulei de măsline
• 2 linguri oțet alb
• 1 avocado mare
• câteva roșii cherry tăiate în jumătăți
• 1 lingură zeamă de lămâie
• pătrunjel proaspăt tocat
• 100 g frunze de baby spanac
• parmezan ras
• sare și piper.

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Pe o tavă mare de copt, așezați conopida și ceapa. Presărați deasupra acestora praful de chili, chimenul, sarea și piperul și stropiți cu 2 linguri de ulei. Coaceți până când conopida este aurie și crocantă, iar ceapa devine moale (30 – 35 de minute).

Între timp, într-un blender sau un robot de bucătărie, amestecați avocado, oțetul, sucul de lămâie, pătrunjelul și restul de 2 linguri de ulei, pana obțineți o pasă omogenă. Dacă este nevoie, adăugați puțină apă. Asezonați acum cu sare și piper, după care dați amestecul la frigider. Într-un bol mare, amestecați spanacul, conopida, ceapa, roșiile, parmezanul. Adăugați cantitatea dorită de dressing și amestecați din nou.

Idei de salate de Revelion – Salată cu cartofi dulci

Ingrediente:

• 3 cartofi dulci mari (curățați și tăiați cuburi)
• 1 ceapă roșie mică tăiată julien
• 2 linguri ulei de măsline
• 100 g afine uscate
• 100 g brânză feta
• pătrunjel proaspăt tocat
• sare și piper.

Ingrediente pentru dressing

• 2 linguri oțet de mere
• 1 lingură muștar
• 1 lingură miere
• o linguriță boia de ardei
• 1 linguriță chimen măcinat
• 50 ml ulei de măsline

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Pe o tavă de copt, așezați cartofii dulci și ceapa roșie, condimentați cu sare și piper și stropiți totul cu puțin ulei de măsline. Coaceți cartofii până se înmoaie (20 de minute), apoi lăsații să se răcească circa 10 minute într-un bol mare.

Între timp, ne vom ocupa de dressing. Într-un castron mai mic vom amesteca oțetul cu muștarul, mierea și restul de condimente. Uleiul îl turnăm treptat, în fier subțire, amestecând continuu.

Acum, amestecăm cartofii cu ceapa roșie, pătrunjelul tocat, cuburi de brânză feta și afinele uscate. Potrivim de sare și piper, adăugăm dressing și amestecăm bine toate ingredientele.

Idei de salate de Revelion – Salată de pui cu ciuperci și brânză feta

Deși acest amestec poate părea destul de obișnuit, salata de pui cu ciuperci și brânză este extraordinar de gustoasă. Tocmai de aceea o vom include în lista noastră cu idei de salate de Revelion.

Ingrediente:

• 4 bucăți file de pui fiert
• 4 cartofi medii fierți
• 6 ouă fierte tăiate felii
• 150 g brânză feta
• 500 g ciuperci champignons (feliate și trase la tigaie)
• maioneză sau alt dressing la alegere
• sare și piper.

După ce am fiert carnea de pui, ouăle și cartofii, le tăiem în cuburi. Ciupercile curățate și feliate le tragem puțin la tigaie. După ce am făcut toate acestea, amestecăm bucățile de pui cu cartofii, ciupercile și cuburi de brânză. Asezonăm cu sare și piper, adăugăm maioneza și ouăle, amestecând ușor ingredientele.

Idei de salate de Revelion – Salată cu pui și sfeclă roșie

Chiar și această salată cu pui, ciuperci și sfeclă roșie merge de minune pentru noaptea dintre ani. Ingredientele pot fi așezate în straturi sau amestecate într-un bol. Așadar, pentru această salată veți avea nevoie de:

• 200 piept de pui fiert (tăiat cuburi)
• 200 g ciuperci sotate
• 3 cartofi fierți (cuburi)
• 4 ouă fierte
• 1 ceapă roșie
• 1 legătură de mărar proaspăt
• maioneză
• sare și piper.

După ce am fiert legumele și ouăle, le tăiem după cum ne place și le amestecăm cu ceapa tăiată julien, mărarul tocat și maioneza.