Drob de miel, rețeta lui chef Sorin Bontea. Trucul prin care îi iese perfect de fiecare dată

Anul acesta, puteți face drob de miel ca un adevărat chef! Mai exact, puteți găti rețeta lui Sorin Bontea, cunoscutul bucătar care a făcut publică rețetă pe care o face el de fiecare Paște. Așadar, dacă vreți să aveți pe masă de sărbători cel mai bun drob pe care l-ați putea avea, atunci urmați cu atenție pașii din rețeta de mai jos. Chiar dacă nu veți ajunge la televizor cu preparatul respectiv, cu siguranța familia vă va fi foarte recunoscătoare.

Rețeta lui Sorin Bontea pentru drob de miel

Rețeta de drob de miel a lui chef Sorin Bontea este una destul de ușor de făcut, însă are mai multe secrete pe care cunoscutul bucătar le-a făcut acum publice. Așadar, dacă veți face pas cu pas exact cum scrie în rețetă, veți avea de Paște un drob de miel gătit ca la marile restaurante. Chef Sorin Bontea folosește din plin ceapă, mărar și pătrunjel, pentru ca drobul să iasă perfect, însă veți avea nevoie și de prapurele de la miel.

În primul rând, taie în cuburi mici organele și pune-le la fiert, apoi călește ceapa în 150 de ml de ulei. Ai grijă ca înainte de a pune ceapa la călit uleiul să fie foarte fierbinte. Organele de miel nu trebuie fierte complet, deoarece vor mai petrece ceva timp și la cuptor, timp în care se vor găti perfect. După ce ai scos organele de la fiert, pune-le în uleiul rămas. Acesta este secretul pe care nu îl știu multe gospodine.

Cu sau fără ou fiert

Toacă toate ingredientele și adaugă apoi mărar și pătrunjel tocate fin. Pune mai apoi ceapa, ouăle crude, sarea și piperul și adaugă din sucul rămas de la fiert, dacă simți că organele au o textură uscată. Compoziția obținută se pune în tăvi acoperite cu prapure, după care pune recipientele la cuptorul preîncălzit. Lasă totul să se facă preț de 30-40 de minute la 180 de grade Celsius. Mulți oameni adoră să pună în interior și câteva ouă fierte.

Dacă dorești să ai ouă fierte în drob, atunci pune un strat de compoziție pe fundul tăvii, apoi înșiră ouăle fierte pe toată lungimea tăvii. Vino apoi cu restul de compoziție care să acopere ouăle fierte. Acoperă totul cu prapure și pune tava în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute. Dacă preferi ca drobul să aibă o crustă delicioasă, atunci poți unge prapurele cu puțin unt.

După ce scoatem tava de la cuptor, trebuie ca preparatul să se răcească foarte bine, înainte de a-l scoate din tavă. Drobul poate fi servit alături de celelalte preparate, ca aperitiv. Se poate servi alături de un ou fiert, mai ales dacă ai pierdut atunci când ai ciocnit un ou roșu cu un membru al familiei.