Din ce este făcut laptele UHT? Cum este obținut, de fapt

Laptele UHT, un produs prezent în multe dintre casele noastre, este adesea alegerea perfectă pentru durata sa lungă de valabilitate. Dar ce este, de fapt, acesta, din ce este făcut laptele UHT și cum se deosebește el de laptele obișnuit? Află toate acestea, în continuare.  

Beneficiile consumului de lapte  

Laptele este considerat unul dintre cele mai valoroase alimente din punct de vedere nutritiv, fiind cunoscut pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. 

Bogat în calciu, laptele este esențial pentru menținerea sănătății oaselor și a dinților, jucând un rol important în prevenirea osteoporozei și a fracturilor osoase. Calciul, împreună cu vitamina D, care este adesea adăugată în lapte, ajută la asimilarea eficientă a calciului în organism. 

Laptele este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, care sunt necesare pentru repararea și construirea țesuturilor corpului. Pe lângă acestea, laptele conține vitamine esențiale, inclusiv vitamina B12, care este vitală pentru funcționarea normală a sistemului nervos și pentru producerea de celule roșii în sânge.  

În plus, laptele este o sursă bună de riboflavină (vitamina B2) și niacină, care ajută la transformarea alimentelor în energie. Potasiul prezent în lapte contribuie la sănătatea inimii, reglând tensiunea arterială și echilibrul fluidelor în corp. 

Impact.ro

Te CRUCEȘTI! Vedetele din România care au fost ÎNȘELATE de parteneri!

Impact.ro

Ce PENSIE are Klaus Iohannis, după 42 de ani de muncă. ȘOC total! Românii au...

Așadar, laptele este o sursă importantă de nutrienți, oferind proteine, calciu, vitamina D și alte vitamine și minerale esențiale. 

Citește și: Cât va costa laptele în România, din septembrie. Prețul de la fermă e mult diferit față de cel din Lidl sau Kaufland

Din ce este făcut laptele UHT? 

În zilele noastre, atunci când vine vorba de consumul de lapte, nu mai este necesar să călătorim la țară pentru a ne întâlni cu rudele. Este de ajuns o simplă vizită la supermarket. Aici, aspecte precum prețurile, calitatea și varietatea produselor pot varia considerabil, iar rafturile abundă în lapte provenit din diverse regiuni și țări.  

Unul dintre aceste tipuri de lapte se distinge de restul și este adesea mai puțin preferat de consumatorii români. Este vorba despre laptele UHT, un produs care încă stârnește întrebări, deoarece puțini știu cu adevărat ce reprezintă acest termen. Deci, ce înseamnă laptele UHT și ce semnifică exact abrevierea ”UHT”? 

Laptele UHT (Ultra High Temperature) este lapte obișnuit care a fost încălzit la o temperatură foarte înaltă pentru o perioadă scurtă de timp (peste 135°C pentru 2-5 secunde). Această procedură omoară majoritatea microorganismelor și sporilor prezenți în lapte, prelungind astfel durata sa de valabilitate. Compozițional, laptele UHT rămâne similar cu laptele proaspăt, păstrând majoritatea nutrienților esențiali. 

Vezi și: Unde e bine să pui laptele în frigider. Greșeala pe care o fac mulți români

Care sunt avantajele acestui produs? 

Unul dintre principalele avantaje ale laptelui UHT este durata sa lungă de valabilitate. Poate fi depozitat la temperatura camerei pentru perioade lungi fără a se altera, ceea ce îl face ideal pentru stocare și mai puțin dependent de refrigerare.  

De asemenea, procesul de sterilizare UHT asigură o siguranță alimentară crescută, reducând riscul de boli cauzate de bacterii. Aceste caracteristici fac din laptele UHT o alegere excelentă pentru familiile ocupate, pentru cei care călătoresc sau pentru zonele cu acces limitat la frigidere. 

Totuși, trebuie menționat că unele persoane pot observa o ușoară schimbare în gust și textură în cazul laptelui UHT, în comparație cu laptele proaspăt. De asemenea, deschiderea unei cutii de lapte UHT necesită adesea refrigerare și consumarea sa într-un interval mai scurt pentru a menține prospețimea după deschidere. 

În ciuda avantajelor sale notabile, laptele UHT prezintă și câteva dezavantaje care trebuie menționate. Unul dintre ele este faptul că procesul de pasteurizare la temperaturi înalte poate reduce unele dintre substanțele nutriționale benefice din lapte, cum ar fi vitamina C și enzimele naturale.  

Cu toate acestea, perioada sa extinsă de valabilitate și ușurința în utilizare îl fac să fie alegerea perfectă pentru mulți dintre noi. În plus, poate fi consumat fără să fie fiert în prealabil (un alt avantaj important), poate fi inclus în diverse rețete (deserturi, cafea etc.) și este un produs rezistent.