14:30
Se spune că vinul devine tot mai bun pe măsură ce trece timpul, însă specialiștii sunt de altă părere. Ei spun că foarte puține vinuri aflate pe piață pot fi învechite, iar cele mai multe trebuie consumate după câțiva ani de la îmbutelierea lor. Totuși, vinul își va păstra calitățile în acest interval dacă este păstrat în condiții optime. Iată cum să păstrezi vinul ca să nu se strice.
Așa cum spuneam și mai sus nu toate vinurile rezistă în timp. Specialiștii spun că doar câteva soiuri se potrivesc pentru a fi supuse procesului de invechire. Printre acestea se numără Cabernet Sauvignon, Merlot, Feteasca Neagra, Pinot Noir, Chardonnay ,Sauvignon blanc, Feteasca Alba, Riesling Italian, Riesling de Rin, Tamaioasa romaneasca sau Pinot Gris.
Potrivit specialștilor, vinurile suferă anumite schimbări odată cu trecerea anilor. În primul rând, culoarea băuturii se modifică. De exemplu, vinurile roșii prind o nuanță de purpuriu, apoi de rubiniu și chiar cărămiziu.
De asemenea, aroma vinului se va schimba, dar și consistența acestuia. Am pregătit pentru tine un mic ghid care să te ajute să afli principalele reguli de păstrare a vinului.
Poate cea mai importantă regulă este să ai grijă la temperatură. Vinurile spumante, roșii sau albe se păstrează la o temperatură situată între 11,5 și 14 grade Celsius, conform specialiștilor. Variațiile de temperatură sau cele ridicate vor strica garantat băutura.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Vinul rezistă foarte bine în condiții de umiditate. Astfel, experții spun că vinul are nevoie de o umiditate situată între 65-75% pentru ca dopurile să nu se usuce. Tocmai din acest motiv este important ca sticlele să stea întotdeauna culcate pe o parte pentru ca pluta dopurilor să fie în permanență umedă.
În cazul în care dopul se usucă, vinul oxidează. Specialiștii au și explicat acest fenomen. Potrivit acestora, dopul uscat va permite transferul de gaze între vin și mediu. Ei au spus și cum se asigură umiditatea în spațiul de depozitare. Tot ceea ce trebuie să faci este să acoperi podeaua cu un strat de nisip și să-l stropești cât de des poți cu apă.
De asemenea, experții spun că sticlele trebuie ferite de lumina soarelui. Potrivit acestora, depozitarea se face doar în spații întunecate, lipsite de razele solare. De exemplu: pivniță, cămară sau beci.
