Cum să alegi brânza fără chimicale. Sfatul vine direct de la veterinari

Brânza este, fără îndoială, unul dintre cele mai populare alimente de la noi din țară. În zilele noastre, pe rafturile magazinelor poți găsi o mulțime de brânzeturi. Multe dintre acestea, însă, sunt făcute din chimicale.  În rândurile următoare, îți vom dezvălui cum să alegi brânza naturală!

Cum îţi dai seama dacă brânza este din lapte sau din prafuri și chimicale

Pentru început, să dăm o definiție brânzei. Potrivit Dicționarului Explicativ al Limbii Române, brânza este un produs obținut prin coagularea și prelucrarea laptelui. Acest produs extrem de îndrăgit este consumat de oameni de multe secole. Drept dovadă, cea mai veche mențiune a brânzei datează încă din anul 5500 î.Hr.

Brânza se face din lapte de vacă, de oaie, de capră, de iapă și de bivoliță. Diferitele tipuri de brânzeturi diferă nu numai prin tipul de lapte, ci și prin modul în care este prelucrat, precum și prin fermenții, bacteriile sau ciupercile folosite. Factori precum tipul de lapte, timpul de maturare și chiar regiunea în care este produsă influențează gustul și textura brânzei.

Citește și Turte pufoase cu brânză la tigaie. Sunt perfecte pentru pachețel la școală sau la serviciu!

Ce spun veterinarii

Astăzi, în magazine este disponibilă o mare varietate de brânzeturi. Din păcate, multe astfel de produse nu conţin nici o urmă de lapte. Tocmai din acest motiv, este bine să știi cum deosebeşti brânza din lapte, de cea din chimicale? Iată la ce să fii atent:

• Vezi prețul. Întotdeauna, brânza naturalăva costa mai mult decât un produs făcut din orice altceva în afară de lapte;
• Citește eticheta. Citește întotdeauna ce scrie pe ambalaj. Dacă vezi expresia „produs pe bază de lapte”, înseamnă că nu ai de-a face cu o brânză adevărată;
• Analizează culoarea produsului. O brânză făcută din chimicale va fi mai albă decât una obţinută numai din lapte. Totodată, textura unui produs natural va fi diferită de cea a unui produs obținut din chimicale. Brânza din chimicale va fi mai moale, pe când cea din lapte va fi mai aerată;
• Clorura de calciu întăreşte produsul. Taie o bucățică, pune-o în congelator şi verific-o a doua zi, după ce o dezgheți, dacă a devenit sfărâmicioasă. În acest caz, produsul e contrafăcut.

Citește și Cum pregătești o rețetă delicioasă de mămăligă cu ou și brânză la cuptor, e perfectă pentru cina rapidă în familie!