22:10
Unul dintre cele mai apreciate preparate de români pentru masa de Paște este tradiționala pască. Sunt mai multe feluri de pască, cu brânză dulce și stafide, cu aluat de cozonac sau fraged sau pur și simplu fără aluat. Aceasta are o rețetă și un mod de preparare simple și poate fi făcută fără un mare efort și destul de repede. Iată cum se prepară pasca fără aluat.
Multe culturi au propriile lor pâini tradiționale de Paște, iar la noi pâinea tradițională pentru această sărbătoare se numește pască, după termenul pentru Paște în credința ortodoxă răsăriteană. De aceea nu poate lipsi din meniul pentru masa de Paște, fie că este vorba despre pasca cu brânză dulce și stafide, cu aluat de cozonac sau fraged sau pur și simplu fără aluat.
Pasca fără aluat este rapid de făcut și conține mult mai multă brânză ca cea tradițională, iar în loc de aluat dospit, se poate folosi un amestec de brânză dulce, smântână și ouă, care este copt în cuptor. Dacă te-ai hotărât să faci această pască pentru masa de Paște află ce ingrediente îți trebuie și care sunt pașii de urmat.
La pască este foarte importantă brânza. Trebuie să fie grasă, să nu fie plină de zeamă și să nu folosim brânza cremă deoarece îngreunează pasca. Primul pas pentru preparare este să separi ouăle și să bați albușurile în care ai pus un praf de sare, până vei obține o spumă tare.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Într-un alt castron, se amestecă brânza împreună cu gălbenușurile de ou, smântâna, untul (la temperatura camerei), zahărul, făina, grișul și esența de vanilie. La final, după ce amesteci foarte bine și compoziția s-a omogenizat, se adaugă și stafidele. Apoi, se adaugă și spuma de albușuri, dar nu toată odată, ci treptat amestecând compoziția cu grijă.
Se toarnă compoziția în forma de copt, iar apoi se bagă la cuptorul preîncălzit la 160-170 de grade. Pasca fără aluat se lasă la copt timp de 45-50 de minute sau până când devene aurie la suprafață.
De regulă, pasca se face în Joia Mare, atunci este ziua în care gospodinele prepară toate bunătățile și roșesc ouă, conform tradițiilor și obiceiurilor din această zi.
