01:17
Bananele sunt considerate printre cele mai apreciate fructe la nivel mondial, datorită gustului dulce și texturii lor cremoase. Cu toate acestea, trebuie menționat că bananele au o perioadă de viață relativ scurtă. Ele se coc rapid și, în doar câteva zile își pot schimba culoarea. Prin urmare, este important să aflăm cum putem păstra aceste fructe proaspete pentru o perioadă cât mai lungă.
Există câteva trucuri eficiente pentru a încetini procesul de coacere al bananelor verzi. Una dintre cele mai populare și cunoscute metode este să înfășori codițele bananelor în folie de plastic sau aluminiu. De îndată ce bananele sunt culese, ele încep să se coacă rapid datorită eliberării etilenei prin codițe. Prin urmare, pentru a încetini acest proces, este recomandat să înfășori individual fiecare codiță a bananelor cu folie de plastic sau aluminiu. Această metodă ajută la reducerea expunerii la aer și, implicit, la diminuarea eliberării etilenei, păstrând bananele mai proaspete pentru o perioadă mai lungă.
Un alt truc bine-cunoscut este acela de a agăța bananele pe un cârlig. Există o explicație științifică în spatele acestei metode. Atunci când bananele sunt agățate, etilena acționează mai încet, încetinind procesul de coacere. Pe lângă acest aspect, agățarea bananelor le protejează de loviturile care pot accelera procesul de coacere. Există diverse opțiuni pentru a agăța bananele, cum ar fi coșurile de fructe cu cârlig încorporat sau cârlige mici sub dulap, special concepute pentru banane.
Un alt aspect esențial este să depozitezi bananele separat. Așa cum am menționat anterior, bananele produc un gaz numit etilenă, care accelerează procesul de coacere. Prin păstrarea lor separată, fiecare banană va produce mai puțin gaz, încetinind astfel procesul de coacere. În schimb trebuie evitată expunerea bananelor verzi la lumina directă a soarelui. Soarele poate accelera coacerea bananelor, așadar este recomandat să le păstrezi într-un loc întunecat și răcoros.
Nu toate bananele trebuie puse în frigider, așa că este important să distingem bananele verzi de cele coapte. Bananele verzi nu ar trebui să fie puse în frigider deoarece frigul încetinește procesul de coacere și poate interfera cu acesta. Dacă pui o banană verde în frigider, există posibilitatea că ea să nu ajungă niciodată la stadiul de coacere completă. În plus, frigul poate determina o coacere inegală, astfel încât unele părți ale bananei pot fi mai coapte decât altele.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]În ceea ce privește bananele coapte, acestea pot fi păstrate în frigider pentru a prelungi durata lor de viață cu câteva zile. Totuși, trebuie menționat că frigiderul poate afecta textura și gustul bananei. Bananele refrigerate pot deveni apoase și își pot pierde din dulceața. De asemenea, frigul poate cauza apariția unor pete pe coajă bananelor, iar în cazul anumitor oameni acest lucru duce la ne consumarea fructului. Deși interiorul nu va fi afectat, aspectul vizual al bananei poate fi influențat într-un mod negativ.
