09:58
După ce facem cumpărături, obișnuim să punem ouăle în frigider. Cu toate acestea, poate că nu am observat că ouăle nu erau expuse într-o secțiune frigorifică a supermarketului. Această discrepanță ne face să ne punem întrebarea dacă ouăle trebuie sau nu să fie puse în frigider.
Dacă ați cumpărat ouă de găină la temperatura camerei și doriți să le depozitați în bucătărie în același mod, este important să știți că această metodă nu va afecta starea lor. Un mod eficient de a le depozita este să le așezați într-un recipient sau castron adânc și să le acoperiți cu un ziar. Acest lucru va ajuta la protejarea ouălor de lumină și poate contribui la menținerea umidității adecvate.
Stocarea acestora într-un colțișor al bucătăriei la temperatura camerei constituie un mod eficient de depozitare, mai ales că ouăle pot fi bătute mult mai ușor atunci când doriți să gătiți. În plus, păstrați ouăle într-un loc unde nu vor fi expuse la fluctuații extreme de temperatură sau umiditate. Este recomandat să evitați mutarea ouălor în timpul depozitării, astfel încât să rămână în aceleași condiții de păstrare pe parcursul perioadei dorite.
Dacă depozitați ouăle în frigider, trebuie să știți că este o metodă eficientă prin care le mențineți în siguranță și preveniți creșterea bacteriilor, cum ar fi salmonela. Majoritatea frigiderelor au o tavă specială pentru ouă, dar stocarea lor in acest mod nu este o practică obligatorie. Ceea ce contează cel mai mult este să păstrați ouăle la temperatura potrivită, conform recomandărilor ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor).
Schimbările frecvente de temperatură și nivelurile ridicate de umiditate și condens pot slăbi coaja ouălor. Acest lucru face ca cojile să devină sensibile la pătrunderea bacteriilor și a germenilor.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]
În cazul în care data de expirare nu este vizibilă și ați aruncat deja ambalajul, puteți verifică prospețimea ouălor într-un alt mod. Pentru a vă asigura de prospețimea acestora, puteți utiliza metoda scufundării în apă. Într-un vas cu apă scufundați ouăle, iar dacă acestea plutesc la suprafață, este indicat să le aruncați, deoarece acesta este un semn că s-au deteriorat sau sunt prea vechi. Dacă ouăle rămân în mijlocul vasului, ouăle indică faptul că sunt vechi de câteva săptămâni și pot fi utilizate, de exemplu, în preparate care necesită ouă fierte. Dacă ouăle se așează pe fundul recipientului, acesta este un semn bun și indică că alimentul este proaspăt și poate fi utilizat fără probleme.
