Cum faci un Jungle Bird, cel mai bun cocktail cu rom
Când vine vorba de cocktailuri cu rom, acestea sunt cât se poate de numeroase, colorate, fascinante. În opinia mea, însă, există unul care s-ar putea să te încânte mai mult decât alte. Consider că Jungle Bird este cel mai bun cocktail cu rom.
La fel ca în cazul multor cocktailuri clasice, în marele univers online s-ar putea să găsești mai multe rețete pentru această băutură. Un lucru este însă sigur, a fost creat de Jeffrey Ong în 1973, la Aviary Bar din cadrul Kuala Lumpur Hilton. ”Pasărea de junglă” este o referință la numele barului. În plus, dacă zvonurile se dovedesc a fi adevărate, băutura obișnuia să fie servită într-un vas de porțelan în formă de pasăre.
Pentru prima oară, rețete pentru Jungle Bird a apărut într-o carte în 1989, în volumul intitulat The New American Bartender`s Guide, de John J. Poister. A dobândit însă o popularitate globală abia în 2002, când a fost publicată în Intoxica, volumul lui Jeff Beachbum Berry. Chiar dacă a durat un pic să intre în mentalul colectiv de la creare, între timp, a ajuns să dea numele mai multor baruri importante.
Probabil cel mai bun cocktail cu rom, Jungle Bird
Având în vedere numărul foarte mare de tipuri de rom pe care le găsești în magazine, ideal ar fi să faci un efort să le înțelegi diferențele și să respecți referințele către anumite tipuri de distilate din rețete. Nu sunt toate la fel și nici nu se împart doar în rom alb și rom negru. Pornind de la această premisă, cel mai bine ar fi să folosești rom jamaica într-un Jungle Bird, dar unii barmani preferă ”blackstrap rum”, un anumit rom negru cu note mai puternice de melasă.
Jungle Bird
45ml rom jamaica sau rom negru, recomand Appleton Estate Reserve
20ml Campari
45ml suc de ananas
15ml suc de lime
15 sirop de zahăr sau sirop demerara
Se amestecă ingredientele foarte bine cu ajutorul unui shaker plin cu gheață, se strecoară conținutul shakerului peste gheață proaspătă într-un pahar. Poți decora cu o felie de ananas, dacă ai sau câteva frunze de mentă, cum am făcut eu.
Toate ingredientele folosite le poți achiziționa de pe www.alfadrink.ro.