15:32
Foarte mulți optează să se răcorească pe timp de vară cu o bere rece, blondă, brună, nefiltrată, artizanală, nepasteurizată, stout, lager, pils. Întâmplarea facă că aproape orice tip de bere se potrivește de minune și într-un cocktail. Din acest motiv, mai jos, voi detalia cum faci un cocktail cu whiskey, bere neagră și Averna Amaro.
Amaro reprezintă o categorie foarte complexă de băuturi spirtoase, dominate de plante și cu un gust surprinzător de variat. Unele s-ar putea să-ți aducă aminte de sirop de tuse, altele ar putea fi asociate cu Jagermeister, în timp ce unele pot fi dominate de note de mentă sau ciocolată. Acesta este și motivul pentru care ar fi bine să încerci cât mai multe ca să vezi care ți se potrivește. Evită să generalizezi când vine vorba de băuturi, chiar dacă în aparență par similare.
Averna Amaro este un pic amărui, de aici și numele, dar are niște note interesante de ciocolată, de coajă de portocală. Din acest motiv, se potrivește foarte bine în tandem cu whiskey. Poți să faci și o variație de Boulevardier sau Negroni cu el.
Intitulat Baverniess, cocktailul de mai jos a fost gândit în combinație cu Guiness, o bere stout irlandeză. Eu l-am experimentat însă și cu o Silva brună și funcționează la fel de bine. Poți face experimente și cu alte tipuri de bere, iar combinația de arome din spate are mari șanse să funcționeze.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Baverniess
30ml Bourbon Whiskey, recomand Marker`s Mark
30ml Averna Amaro
15ml sirop de arțar
5-10ml suc proaspăt de portocale
3 dash-uri de Angostura Bitters
90ml bere neagră stout
Ca referință, în majoritatea rețetelor în engleză o să vezi la bitters formularea ”dash”. Aceasta se referă la o mișcare de sus în jos cu mâna a unei sticle de bitters cu picurător. Convenția este că acel gest se reflectă în aproximativ 6-8 picături. Unii sunt de părere că poate fi interpretată chiar și ca zece picături. Poți face mai multe experimente și vezi ce variantă îți place ție cel mai mult în cocktailurile tale preferate.
Metodă: Se amestecă, răcesc și diluează toate ingredientele în afară de bere folosind un shaker plin cu gheață pe care îl scuturi 10-15 secunde. Se strecoară conținutul shakerului într-o halbă plină cu gheață proaspătă. Se adaugă încet berea deasupra. Se amestecă ingredientele de două, trei ori, având grijă să nu faci prea multă spumă. Pentru decor, poți folosi o felie de portocală și coajă de portocală.
Toate ingredientele folosite le poți achiziționa de pe www.alfadrink.ro.
