Cum faci un cocktail cu soc și căpșuni, un spritz altfel decât Hugo pentru canicula de afară cu Wembley și St. Germain

Tăriile nu mai sunt la mare căutare în această perioadă caniculară de pe meleaguri mioritice. În continuare poți să bei un whisky sau o pălincă, dar ar fi bine să înveți cum faci un cocktail spritz cu soc și căpșuni.

Când spui soc și spritz, cel mai probabil, te gândești la foarte popularul Hugo. În continuare, acel mix de soc și prosecco funcționează de minune și în 2024, mai ales dacă adaugi un pic de aciditate sub forma unei mici cantități de suc de limetă sau lime. Pentru a-l ține minte ușor și pentru a face o varietate semnificativă de alte șprițuri, ține minte 1:2:3, unde vorbim de o parte de apă minerală, două părți lichior de soc (recomand St. Germain) și trei părți prosecco.

Recomand un spumant italian brut sau extra brut precum Montelvini Asolo Prosecco Superiore DOCG pentru a compensa zahărul din lichior sau, eventual, sirop de soc. Pe același format de 1:2:3 poți să faci și un Aperol sau Campari Spritz. Dincolo de rețetele clasice, mai poți face numeroase mixuri din aceeași ligă, dar semnificativ mai interesante, chiar dacă implică un număr mai mic sau mai mare de ingrediente suplimentare.

Cel mai autentic gust de soc îmbuteliat – St. Germain

Lichiorul de soc St. Germain este un produs de lux recunoscut la nivel mondial, apreciat pentru gustul său unic și rafinat. Originar din Franța, acest lichior este realizat din flori de soc proaspăt culese, conferindu-i un profil aromatic distinct și complex.

St. Germain a fost lansat în 2007 de către Robert Cooper, un distilator de a treia generație, și a devenit rapid un lichior apreciat în întreaga lume. Numele său provine de la Saint-Germain-des-Prés, un cartier boem și artistic din Paris, reflectând stilul elegant și sofisticat al lichiorului.

Florile de soc folosite pentru producția St. Germain sunt culese manual în primăvara fiecărui an, atunci când sunt înflorite maxim și au un parfum intens. Culegerea florilor de soc este un proces delicat, realizat manual pentru a se asigura că florile sunt proaspete și intacte. Acestea sunt transportate rapid la distilerie pentru a păstra cât mai bine aroma și prospețimea lor.

Florile de soc sunt infuzate în alcool neutru pentru a extrage aromele delicate și caracteristice. Procesul de infuzie este urmat de adăugarea de zahăr și apă, rezultând un lichior cu un conținut alcoolic de aproximativ 20%. Fiecare sticlă de St. Germain este numerotată și datată, garantând autenticitatea și calitatea produsului. Arome de soc, citrice, fructe tropicale și o notă subtilă de miere se combină pentru a crea un gust echilibrat și sofisticat.

Cum faci un cocktail spritz cu căpșuni și soc, Wembley și St. Germain

Mixul de căpșuni și soc este o combinație deosebit de populară, apreciată pentru aroma sa proaspătă și gustul echilibrat. Această alăturare aduce împreună dulceața căpșunilor și notele florale delicate ale socului, rezultând într-un mix perfect pentru diverse băuturi și deserturi.

Atât căpșunile, cât și florile de soc sunt cunoscute pentru beneficiile lor pentru sănătate. Căpșunile sunt bogate în antioxidanți, vitamine și minerale, contribuind la sănătatea inimii și a sistemului imunitar. Florile de soc au proprietăți antiinflamatorii și antivirale, fiind folosite în mod tradițional pentru a trata simptomele răcelii și gripei.

Elderflower & Strawberry Spritz

45 ml Wembley Strawberry Gin

30 ml Elderflower Liqueur (Lichior de soc), recomand St. Germain

15 ml Suze (bitter pe bază de gențiană)

30 ml suc de limetă proaspăt stors (strecurat pentru o claritate suplimentară)

2 dash-uri Lemon Bitters The Bitter Truth

90ml Prosecco, recomand Montelvini

Metodă: Se construiește într-un pahar mare de vin alb sau roșu plin cu cuburi mari de gheață. Se amestecă bine ingredientele în afară de prosecco, se adaugă spumantul rece și se mai amestecă de 2-3 ori pentru omogenizare fără a sparge prea multe bule. Se decorează cu flori proaspete de soc și coajă de limetă.

Notă: Ca referință, în majoritatea rețetelor în engleză o să vezi la bitters formularea ”dash” sau ds. Aceasta se referă la o mișcare de sus în jos cu mâna a unei sticle de bitters cu picurător. Convenția este că acel gest se reflectă în aproximativ 6-8 picături. Unii sunt de părere că poate fi interpretată chiar și ca zece picături. Poți face mai multe experimente și vezi ce variantă îți place ție cel mai mult în cocktailurile tale preferate.

Toate ingredientele folosite le poți achiziționa de pe www.alfadrink.ro.