18:44
Fără să știe că așa se numesc, foarte mulți oameni au fost expuși de-a lungul anilor la cocktailuri asociate în mod tradițional cu cultura Tiki. Dacă vrei să faci un astfel de mix în confortul căminului, Test Pilot este un bun exemplu de cocktail pe care să înveți cum să-l faci.
Când vine vorba de cocktailuri clasice de care am auzit cu toți, foarte multe rețete populare au avut în spate un precursor cel puțin la fel de interesant, dar unul care, din varii motive, s-a pierdut în cărțile de istorie. Înainte de Martini a fost Martinez, înainte de Margarita a fost Tequila Daisy. Un alt exemplu este rețeta de Test Pilot pe care o detaliez astăzi, un precursor pentru mult mai popularul Jet Pilot.
Test Pilot a fost inventat în 1941 de către Donn Beach, supranumit The Beachcomber, după barul pe care l-a deschis în anii `30 în Hollywood. Tot acolo au mai fost inventate creații clasice din același spectru precum Navy Grog sau Zombie.
Deși majoritatea cocktailurilor din cultura tiki sunt asociate cu un mix de romuri, un mix de sucuri naturale și un sirop sau două, există și excepții de la regulă, precum Test Pilot. Acesta are doar suc proaspăt de limetă pentru a echilibra dulceața din Cointreau, în timp ce restul ingredientelor sunt spirtoase. Ca un alt detaliu important, acesta este genul de cocktail pe care ar fi bine să-l experimentezi făcut la blender, chiar dacă te poți bucura de el și cu gheață pisată în shaker.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Test Pilot
45ml Rom Jamaica, recomand Smith & Cross
20ml Rom Alb, recomand Plantation 3 Stars
15ml Cointreau
15ml Falernum, recomand The Bitter Truth Golden Falernum
1ds Angostura Bitters
6 picături Absint, recomand Pernod
Metodă: adaugă toate ingredientele cu un pahar de gheață în blender pentru aproximativ 5 secunde la putere maximă, astfel încât gheața să fie pisată bine, dar să nu se fi transformat în piure. Toarnă cocktailul într-un pahar Double Rocks și completează cu gheață pisată dacă este cazul. Folosește o cireașă maraschino pentru decor.
Ca referință, în majoritatea rețetelor în engleză o să vezi la bitters formularea ”dash” sau ”ds”. Aceasta se referă la o mișcare de sus în jos cu mâna a unei sticle de bitters cu picurător. Convenția este că acel gest se reflectă în aproximativ 6-8 picături. Unii sunt de părere că poate fi interpretată chiar și ca zece picături. Poți face mai multe experimente și vezi ce variantă îți place ție cel mai mult în cocktailurile tale preferate.
Toate ingredientele folosite le poți achiziționa de pe www.alfadrink.ro.
