Cum faci trei cocktailuri cu whiskey, de la simplu la complex: care sunt cele mai bune sticle de bourbon

Unele dintre primele cocktailuri din lume, au fost create cu bourbon whiskey, băutura națională a Statelor Unite ale Americii. Din acest motiv, dacă ai o afinitate pentru whiskey sau vrei să faci primii pași în mixologie, mai jos voi detalia cum faci trei cocktailuri cu whiskey, de la simplu la complex.

Înainte să te apuci de treabă, însă, ai nevoie de cel puțin o sticlă de whiskey, pe lângă diverse lichioruri, vermuturi sau sucuri. Din acest motiv, voi face două recomandări, una mai ieftină și una mai puțin ieftină. La ambele sticle țin foarte mult și mi se pare că fac o treabă grozavă în a-și justifica prețul. De asemenea, sunt impresionante sau memorabile și atunci când le bei seci, fără gheață, apă sau alte artificii. Aceste recomandări sunt însă incluse și pentru că fac o treabă foarte bună în cocktailuri, rezistă în fața altor poțiuni.

Cum faci trei cocktailuri cu whiskey: care sunt sticlele potrivite

De aproximativ un deceniu, Maker’s Mark este whiskey-ul meu preferat. La 45 de grade, funcționează perfect cu un pic de diluție de la gheață, dar face foarte bine față și într-un whiskey sour. Nu se pierde în cocktailuri.

Ca upgrade, dacă vrei să-ți faci un cadou sau să impresionezi un prieten, cumpărăți un Michter`s. Indisponibil în România până de curând, acesta este unul dintre cele mai bun bourbon-uri în clasamentele mondiale. Ca să înțelegi mai bine despre ce vorbim, ai în vedere că o sticlă de Michter`s de 25 de ani de ani se vinde cu peste 10.000 de dolari, iar nivelul acela de calitate se răsfrânge și asupra versiunilor de bază, indiferent dacă optezi pentru un Small Batch Kentucky Straight Whiskey sau pentru favoritul meu, Unblended American Whiskey.

În final, optezi pentru ce te încântă mai mult sau pentru sticla care tu consideri că se pretează mai bine pentru mixuri, cocktailuri, combinații. Rămâne să înveți cum faci trei cocktailuri cu whiskey pentru a-ți da seama dacă ai făcut o alegere inspirată.

1. Old Fashioned 

50ml Bourbon Whiskey, Maker`s Mark sau Michter’s

9-10 picături Angostura Bitters

7,5 mililitri (o linguriță sau două) de sirop de zahăr

Construiești cocktailul într-un pahar de whiskey plin cu gheață sau, eventual, cu o sferă mare de gheață. Amesteci bine ingredientele timp de 10-15 secunde pentru diluție și răcire. Folosești ca decor o coajă de portocală ale cărui uleiuri esențiale, prin presare, le-ai adăugat băuturii. Lași coaja în pahar.

2. Manhattan

50ml Rye Whiskey Michter’s sau Bourbon Whiskey Maker`s Mark

20ml Vermut roșu, poți folosi Martini, dar recomand Mancino Rosso Amaranto

6-8 picături sau un dash de Angostura Bitters

Torni ingredientele într-un pahar de mixat cu cuburi mari de gheață, le amesteci 10-15 secunde până se formează condens pe exterior și obții diluția dorită, strecori conținutul într-un pahar de martini. Folosești o cireașă Maraschino pentru decor.

3. New York Whiskey Sour

60ml Bourbon Whiskey Maker`s Mark sau Michter’s

30ml suc de lămâie

20ml sirop de zahăr – pentru variație, poți folosi sirop de soc sau ghimbir

30ml albuș de ou – dacă nu-l poți măsura, folosește albușul unui ou proaspăt sau pasteurizat

Pune-le pe toate într-un shaker fără gheață. Scutură bine vreo 20 de secunde pentru emulsifiere. Adaugă gheață mare, scutură bine shakerul 10-15 secunde sau ”dă-i un shake”, după cum zic pasionații, strecoară conținutul într-o cupă generoasă sau într-un tumbler (pahar tradițional de whisky cu baza groasă).

Cu ajutorul unei lingurițe sprijinite pe marginea interioară a paharului, toarnă 10-15 mililitri de vin roșu sec. Bucură-te de efect. Nu amesteca băutura. Până la ultima gură, vei simți contrastul dintre vin și restul cocktailului pentru că nu se amestecă de la sine.

Toate ingredientele folosite le poți achiziționa de pe www.alfadrink.ro.