După cum bine știm, organismul uman are nevoie de proteine. Indiferent că este vorba de proteine de origine animală sau vegetale, acestea sunt foarte importante pentru țesuturile musculare. Evident, dintre toate alimentele, carnea conține cea mai mare cantitate de proteine. Dar cât timp rezistă carnea crudă sau gătită la frigider? Ei bine, răspunsul la această întrebare îl veți afla în continuare.
Nu de puține ori se întâmplă ca produsele din carne să rămână în frigider pentru o perioadă mai lungă de timp. De obicei, acest lucru se întâmplă pentru că uităm de ele sau cumpărăm prea multă mâncare. Tocmai de aceea, mulți dintre noi ne întrebăm cât timp rezistă carnea crudă sau gătită la frigider.
Înainte de toate, trebuie să menționăm faptul că, după aproximativ 24 – 48 de ore, carnea crudă începe să își piardă rapid din proprietăți. Printre cele mai perisabile tipuri de carne se numără cea de pui, de poc și de pește. Acest lucru este valabil și pentru carnea gătită, care poate fi ținută în frigider pentru cel mult trei zile. Așadar, dacă ținem cont de toate aceste lucruri vom evita dezvoltarea bacteriilor.
De fapt, chiar și în congelator, carnea trebuie păstrată doar pentru o anumită perioadă. Totuși, mai multe detalii cu privire la cât timp rezistă carnea crudă sau gătită în frigider găsiți în rândurile de mai jos.
Carnea de pui se numără printre cele mai consumate tipuri de carne din lume. Atunci când este crudă (dacă am cumpărat-o proaspătă), carnea de pui rezistă în frigider 1-2 zile, iar în congelator până la 9 luni de zile. În schimb, dacă este gătită, atunci ea se păstrează în frigider vreme de 3-4 zile, iar la congelator 2-6 luni, în funcție de preparat.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]
Cu siguranță, mulți dintre români adoră preparatele tradiționale din carne de porc. Ei bine, carnea de porc crudă se păstrează la frigider la fel ca și cea de pui, adică nu mai mult de 1-2 zile. Pe de altă parte, la congelator rezistă chiar și 8-9 luni. Gătită o poți păstra până la 4 zile în frigider și 3-6 luni în congelator.
Dacă abia ai cumpărat carne de vită și n-ai apucat să o gătești, află că o poți ține în frigider pentru o perioadă de 3-5 zile, iar în congelator 6-12 luni, spun specialiștii. Dacă este gătită, carnea de vită se păstrează 2-4 zile la frigider și de la 2 până la 6 luni în congelator.
În schimb, atât carnea de vită, cât și cea de porc tocată rezistă mai puțin decât bucățile întregi. Tocmai de aceea, carnea tocată trebuie gătită în cel mult două zile de la achiziționare.
Pește crud poate fi păstrat o zi sau două în frigider și 6-8 luni la congelator. Însă perioada de păstrare poate fi puțin diferită în funcție de specia de pește. Dacă este gătit, pește se păstrează în frigider circa 3-4 zile, iar la congelator poate rezista 2-6 luni.
Cel mai important lucru de care trebuie să ții cont atunci când ambalezi carnea pentru congelator este că aerul este inamicul. În concluzie, vrei cât mai puțin aer în ambalajul tău.
Dacă carnea vine într-un ambalaj sigilat în vid, o poți îngheța ca atare. În schimb, tăvile din polistiren nu sunt la fel de etanșe. În schimb, poți să împachetezi carnea în folie de plastic sau să o pui într-o pungă de congelare. Carnea gătită poate fi, de asemenea, congelată într-o pungă de congelare sau într-un recipient etanș pentru congelator.
