17:00
Cartofii carbonara cu bacon se pregătesc ușor și sunt perfecți pentru prânz sau cină, atunci când nu ai mult timp de petrecut în bucătărie, dar îți dorești o masă caldă delicioasă și sățioasă de care să se bucure până și cei mai pretențioși membri ai familiei.
Înainte de orice altceva, se spală cartofii și se curăță de coajă. Apoi, se pun într-o oală și se acoperă cu apă rece. Se adaugă un praf de sare și se lasă la fiert pentru o jumătate de oră, după care se taie cubulețe.
Între timp, se taie baconul în felii ce se prăjesc apoi într-o tigaie încinsă, fără ulei. Se lasă puțin la răcit. Separat, într-un bol încăpător, se bat bine cele cinci gălbenușuri de ou. După aceea, se adaugă smântâna lichidă, cașcavalul ras, baconul, parmezanul ras și piperul. Se amestecă foarte bine.
După ce fierb cartofii, se scurg, se lasă puțin la răcit și se taie în cubulețe. Apoi, se pun într-un vas de yena și se toarnă compoziția cu smântână peste ei. Se amestecă totul bine și se dă la cuptor pentru 30 – 35 de minute, la 190 de grade Celsius. În final, se presară cu pătrunjel proaspăt și e gata de servit.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]O altă rețetă carbonara ce ar putea impresiona invitații la masă, fie ei membri ai familiei sau prieteni, este cea a celebrului cântăreț Frank Sinatra, care adora să gătească paste fettuccine. Rețeta include doar câteva ingrediente: 250 g fettuccine, 60 g unt, 130 ml smântână pentru frișcă și 5 linguri parmezan ras, sare și piper.
Modul de preparare a acestei rețete de paste carbonara este extrem de simplu. Mai întâi, se topește untul într-o cratiță încăpătoare, după care se ia de pe aragaz și se adaugă smântâna pentru frișcă și parmezanul. Se pune cratița înapoi pe aragaz, se condimentează cu sare și piper după gust și se lasă sosul până începe să dea în clocot, după care se ia din nou de pe foc.
În același timp, se fierb pastele al dente, adică pentru cinci până la șapte minute, după care se scurg. Se adaugă sosul peste ele, se amestecă ușor și se lasă acoperite timp de patru – cinci minute, după care se pot servi. Vezi AICI și o rețetă rapidă și ușoară de tiramisu!
