14:30
Mulți dintre noi obișnuim să congelăm unele produse proaspete pe care le cumpără din piață sau din supermarket pentru a avea stocuri în timpul săptămânii. Dar există câteva alimente pe care nu le putem îngheța, fiindcă își schimbă textura și își pierd gustul. Chef Joseph Hadad a spus, de curând, care sunt acestea!
De multe ori, congelatorul ne face viața mai ușoară, fiind ideal pentru conservarea alimentelor. Cu toate acestea, există unele produse care nu ar trebui înghețate niciodată, pentru că nu se păstrează bine. Iată o listă cu câteva dintre alimentele care nu ar trebui să fie congelate.
Potrivit lui chef Joseph Hadad, legumele se pot îngheța doar dacă sunt folosite în mâncăruri gătite. În general, un astfel de produs are o concentrație mare de apă și nu trebuie pus în congelator, deoarece apa din interior se va transforma rapid în mici cristale de gheață. Astfel, el își va pierde textura și aroma atunci când va fi decongelat.
Când maioneza este decongelată, capătă o textură gumoasă cu un gust neplăcut. Același lucru se întâmplă și cu sosurile în general, în special cu cele făcute pe bază de smântână sau unt. Singurul sos care poate fi păstrat în congelator fără să-și piardă textura și gustul este cel făcut cu făină.
Citește și Cum ți se schimbă creierul de la mâncare, conform experților: bucuria din alimentele grase, din zahăr!
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Laptele este un alt produs care nu se îngheață, deoarece poate deveni apos. În plus, gustul laptelui decongelat nu este deloc plăcut. Cu toate acestea, este posibil să gătești cu lapte decongelat, dar numai dacă acesta este dezghețat corespunzător.
De asemenea, ouăle nu ar trebui să fie niciodată congelate. În acest fel, conținutul de apă din interiorul oului se va dilata, ceea ce poate cauza crăparea cojii exterioare și umplerea cu bacterii. Dacă dorești să congelezi ouăle, scoate-le din coajă, bate-le până când sunt bine amestecate și pune-le în recipiente speciale de depozitare.
Citește și Cura de întinerire a Lidiei Fecioru. Ce alimente din bucătărie trebuie să consumi timp de o lună!
