Cum faci un cocktail clasic cu Ouzo și zmeură sau devii creativ, folosind căpșuni și soc – Greek Tragedy

Ouzo este o băutură spirtoasă pe care fie o îndrăgești la culme, fie te deranjează din principiu, pentru că o asociezi cu absint din cauza anasonului și îți aduce aminte de niște momente neplăcute din tinerețea ta. În opinia mea, dacă ai deschiderea către cocktailuri, orice distilat poate fi echilibrat într-un mix interesant, iar Tragedia Grecească sau Greek Tragedy face asta pentru Ouzo.

Deși Ouzo este o băutură grecească destul de similară cu Raki, un distilat turcesc, similaritățile dintre cele două merg mai departe decât ai crede la prima vedere. Nu de alta, dar deși găsești Ouzo în fiecare tavernă grecească, iar localnicii se mândresc cu versiunile locale ale băuturii, rădăcinile sale sunt în Constantinopol, Istanbulul de azi, la 1880.

Un lucru este însă sigur în 2023, deși Raki și Ouzo au la bază un distilat din struguri, similar cu tescovina de la români, Ouzo are o tărie alcoolică semnificativ mai mică decât echivalentul său turcesc. Ouzo se comercializează la maxim 40% alcoolemie, în timp ce Raki, cel puțin din experiența mea, pare să înceapă de la 45%, ajungând și la 47%.

Cum faci un cocktail Greek Tragedy

Greek Tragedy este un cocktail bazat pe părți egale de Ouzo, vermut dulce roșu și lichior de zmeură, la care se adaugă suc de limetă proaspăt stors. În mod previzibil, după ce ai făcut măcar o dată rețeta originală, poți înlocui lichiorul de zmeură cu unul de căpșuni sau chiar și cu sirop, având în vedere să ajustezi cantitatea de suc de limetă în funcție de conținutul de zahăr. Varianta mea preferată este cu sirop de soc și lichior de căpșuni sălbatice, la care adaugi 120% suc de limetă. Indiferent de varianta pentru care optezi, Ouzo va rămâne vedeta acestui mix.

Greek Tragedy

25ml Ouzo, recomand Ouzo 12 Gold

25ml Vermut Rouge, recomand Dolin

25ml Lichior de Zmeură, recomand Edinburgh Raspberry

20ml suc de limetă proaspăt

Metodă: Se amestecă ingredientele cu gheață într-un shaker pentru 15 – 20 de secunde, se strecoară băutura într-un pahar de tip cupă. Se folosește pentru decor zmeură, căpșuni, mure sau alte fructe de pădure. O coajă de limetă sau o frunzuliță de mentă completează frumos ”peisajul”.

Toate ingredientele folosite le poți achiziționa de pe www.alfadrink.ro.