21:00
Pentru o cină rafinată și sofisticată de Revelion, un meniu cu pește este întotdeauna o alegere potrivită. Există nenumărate preparate cu pește pe care le poți pregăti pentru noaptea dintre ani. Dacă vrei să gătești o masă delicioasă, însă ești în pană de idei, noi ți-am pregătit câteva idei de rețete cu pește pentru masa de Revelion 2023.
Dacă în ziua de Crăciun masa românilor este încărcată cu mâncăruri care mai de care mai gustoase, nici masa de Revelion nu trebuie să fie mai prejos. De obicei, mulți aleg pentru meniul din noaptea dintre ani preparate tradiționale, specifice Sărbătorilor de iarnă.
Cu toate acestea, pentru o cină mai deosebită putem pune pe masa festivă și un preparat din pește. Dacă și tu vrei să pregătești un astfel de preparat, în rândurile de mai jos vei găsi câteva rețete cu pește pentru masa de Revelion. Iată ce poți să gătești pentru a-ți impresiona mesenii.
Într-un bol, amestecăm cu un mixer laptele cu crema de nuci de macadamia și câteva frunze de maghiran tocate mărunt. Apoi, încorporăm uleiul de floarea soarelui treptat, în fir subțire, continuând cu mixatul până obținem o maioneză omogenă și fermă.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Dovleceii îi curățăm și tăiem în jumătate pe lungime. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit tăiem dovleceii (tot pe lungime) în fâșii foarte subțiri. Tăiem și căpșunile în sferturi.
După ce ne-am asigurat că fileurile de macrou nu au spini, le ungem cu ulei de măsline pe ambele părți. Într-o oală turnăm puțină apă (cam 2 degete) și o aducem la punctul de fierbere. După ce apa a dat în clocot, puneți peștele într-o sită metalică deasupra apei, acoperiți oala cu capac și gătiți 3-4 minute.
Peștele se servește cu dovlecei și căpșuni, asezonat cu un strop de ulei și un praf de sare. Maioneza o vom pune alături, împreună cu câteva frunze de maghiran și nuci de macadamia tocate.
Pentru acest delicios preparat din pește vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
Somonul afumat îl rupem în bucăți și îl punem în robotul de bucătărie. Adăugăm peste acesta și crema de brânză, apoi mixăm bine. Punem în robotul de bucătărie ceapa roșie și mărarul tocat mărunt, apoi pornim din nou blenderul, până obținem o pasă omogenă.
Castravetele îl tăiem felii subțiri pe care le așezăm pe o farfurie întinsă sau un platou. Acum, ornăm feliile de castravete cu crema de somon și caviar.
Dacă vrei să pregătești ceva deosebit pentru cina de Revelion, poți prepara medalioane de somon la grătar. Pentru această rețetă vom avea nevoie de:
Într-un bol, amestecăm puțină sare cu două linguri de ulei de măsline, condimentul pentru pește și zeama de la jumătate de lămâie. Apoi ungem medalioanele de somon cu acest amestec pe ambele părți și le lăsăm așa aproximativ 20 de minute.
Între timp, încingem grătarul și îl ungem cu puțină grăsime. Când grătarul s-a încins, punem medalioanele la fript și le lăsăm circa 5 – 7 minute pe fiecare parte. Cât peștele sfârâie pe grătar, noi pregătim sosul. Așadar, turnăm iaurtul într-un bol, adăugăm deasupra acestuia mărarul tocat fin și usturoiul zdrobit. Asezonăm cu sare și piper, apoi amestecăm bine toate ingredientele. Peștele se servește alături de sosul de iaurt.
Tot la masa de Revelion vă puteți impresiona invitații cu o doradă pe pat de sare. Cu un aspect spectaculos și un gust desăvârșit, acest preparat este perfect pentru meniul de Revelion. Pe lângă doradă puteți pune niște cartofi întregi gătiți la cuptor.
Pentru început vom curăța și spăla bine peștele. Apoi, ungem interiorul fiecărei dorade cu ulei de măsline și introducem câte o felie de lămâie și o crenguță de cimbru.
Pe o tavă de copt înaltă vom așeza un strat de sare de circa 1 cm, iar pește îl punem deasupra. turnăm apoi și restul de sare, asigurându-ne că dorada este acoperită complet. După ce am făcut toate aceste lucruri, preîncălzim cuptorul la 150 de grade Celsius și dăm tava cu pește la cuptor pentru aproximativ 40 – 45 de minute. După ce s-a făcut, dorada poate fi servită alături de un pahar cu vin sec.
Iată că am ajuns la finalul listei noastre de rețete cu pește pentru masa de Revelion, iar noi vă urăm să aveți poftă și un An Nou fericit!
