10:30
Nu mai este mult până intrăm în Postul Nașterii Domnului, iar mulți oameni aleg să postească în perioada următoare. Cu toate acestea, în Postul Crăciunului există și zile cu dezlegare la pește. Printre cele mai gustoase preparate cu pește se numără și ciorba, așa că, noi îți vom spune cum să faci cea mai bună ciorbă de pește. Trebuie neapărat să încerci această rețetă.
Pe lângă faptul că este foarte sănătoasă și sățioasă, ciorba de pește se prepară extrem de ușor. În plus, dacă adăugăm și legumele potrivite, preparatul nostru va fi incredibil de savuros. Cu siguranță, toți cei care vor gusta ciorba îți vor aprecia talentul în arta culinară.
Ce ingrediente să adaugi pentru cea mai bună ciorbă de pește? Ei bine, dintr-o ciorbă ca la carte nu trebuie să lipsească peștele proaspăt, legumele și zarzavaturile. Pentru acrirea acesteia putem folosi atât borș proaspăt, cât și zeamă de varză.
Așadar, pentru o ciorbă de pește savuroasă, nu trebuie decât să urmezi cu atenție pașii prezentați în rândurile de mai jos. Rezultatul va fi cu siguranță demn de un adevărat maestru în gastronomie. Acestea fiind spuse, haideți să vedem cum se prepară și care sunt ingredientele necesare pentru ciorba de pește.
Înainte de toate, ne vom ocupa de pregătirea legumelor. Așadar, curățăm cartofii și îi tăiem în cuburi potrivite. Ceapa o tocăm mărunt, iar ardeii în cubulețe mai mari. Roșiile le spălăm bine și le tăiem în sferturi, iar prazul în rondele groase de circa 1 cm.
Într-o cratiță, punem 50 ml de ulei la încins. Apoi adăugăm 1 praz tăiat rondele, 2 căței de usturoi, o ceapă tocată mărunt și sardinele. Călim totul până când ceapa devine translucidă. Acum, adăugăm în cratiță aproximativ 2 litri de apă și lăsăm la fiert pentru circa 15 – 20 de minute.
Apoi, stingem focul și strecurăm zeama (o vom folosi ulterior pentru ciorba de pește). Transferăm zeama într-o oală, iar în aceasta vom adăuga și bucățile de pește. Punem peștele la fiert și adăugăm în oală celălalt praz tăiat felii, o ceapă tocată, 1 cățel de usturoi tocat mărunt, cartofii, ardeii și sferturile de roșie. Dacă vi se pare că nu este destulă zeamă, mai puteți adăugă apă fierbinte.
Când ciorba dă în clocot, adăugăm leușteanul tocat mărunt, borș după gust și lăsăm să fiarbă, până când peștele este făcut. Scoatem apoi bucățile de pește și lăsăm legumele să mai fiarbă vreme de circa 25 de minte.
După ce s-au scurs cele 25 de minte, asezonăm de sare și piper și adăugăm în ciorbă o mână de orez. Lăsăm orezul să fiarbă, după care oprim focul. Presărăm deasupra ciorbei pătrunjelul proaspăt tocat mărunt și acoperim cu capac. Lăsăm ciorba să își tragă aromele pătrunjelului pentru aproximativ 10 minute, după care o punem în farfurii alături de o bucată de pește.
Iată că ai aflat acum cum se face cea mai bună ciorbă de pește. Acest preparat poate fi consumat atât în zilele de post, când este dezlegare la pește, dar și atunci când aveți poftă de o mâncare sănătoasă, sățioasă și extrem de savuroasă. Acestea fiind spuse, nu ne mai rămâne decât să vă urăm Poftă bună!
