21:36
Cătălin Scărlătescu este unul dintre cei mai cunoscuți și apreciați chefi din țara noastră, așa că nu este de mirare că mulți români vor să guste din cozonacul realizat de acesta. Cum au mai rămas foarte puține zile până la Paște, deliciosul desert este la mare căutare în această perioadă. Iată ce preț are cozonacul lui Cătălin Scărlătescu, de la Chefi la cuțite!
Paștele se apropie cu pași repezi, așa că românii au început pregătirile pentru masa festivă. Bineînțeles, cozonacul nu are cum să lipsească din casele românilor, însă nu mulți sunt dispuși să-l prepare. Drept dovadă, cozonacul realizat după rețeta lui chef Cătălin Scărlătescu se vinde, zilele acestea, la foc automat.
Desigur, prețul este unul pe măsura gustului delicios. Astfel, preparatul tradițional românesc de 900 de grame, în varianta celebrului chef, costă 73,90 de lei.
Cozonacul este disponibil pentru comenzi până pe data de 6 aprilie, atât în București, cât și în județul Ilfov. Transportul este gratuit pentru comenzi mai mari de 150 de lei. Dacă dorești și tu unul, dă click AICI!
Amestecăm foarte bine drojdia cu o sută de ml de lapte și trei linguri cu făină. Lăsăm compoziția să crească într-un loc călduros până își dublează volumul.
Mai departe, fierbem laptele împreună cu zaharul, apoi amestecăm energic până se topește. Separăm ouăle. După ce am făcut acest lucru, frecăm gălbenușurile cu praful de sare.
Punem făina într-un bol, iar deasupra adăugăm gălbenușurile, laptele împreună cu zahărul topit și untul, portocala confiată. Frământăm totul foarte bine până rezultă un aluat omogen, consistent și elastic.
Lăsăm la dospit aproximativ 60 de minute. După ce a expirat acest timp, luăm aluatul și îl împărțim în mai multe bucăți, iar pe una dintre ele o întindem cu ajutorul unui sucitor.
Facem crema cozonacului din amestecul de nucă, ciocolată belgiană topită, rahat și stafide, apoi adăugăm o parte peste aluat. Rulăm aluatul și secționăm în două pe lungimea sa. Împletim cele două bucăți şi le ungem cu ou.
Așezăm al nostru cozonac împletit într-o formă tapetată cu unt şi făină și lăsm, din nou, la dospit pentru aproximativ două ore. După ce aluatul a crescut se bagă tava la cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius pentru circa o oră. Spor la treabă și poftă bună!
