Rețeta corectă de mici a lui Chef Adi Hădean. Milioane de români îi fac greșit, iată la ce trebuie să avem grijă

Rețeta corectă de mici a lui Chef Adi Hădean. Milioane de români îi fac greșit, iată la ce trebuie să avem grijă. Toate secretele pentru mici zemoși și delicioși, în articolul de mai jos.

Cum să faci cei mai buni și zemoși mici. Rețeta de mici a lui chef Adi Hădean

S-a aflat care este rețeta corectă de mici delicioși a lui Chef Adi Hădean. Milioane de români îi fac greșit, iată la ce trebuie să avem grijă, care sunt pașii de urmat.

Reţeta delicioasă a lui chef Adi Hădean este pentru zece kilograme de mici, în contextul în care micii pot fi ținuți în perfectă stare la congelator. Faceți o dată mai mulți după care când aveți poftă mai puteți scoate o porție de mici de la congelator. De asemenea, ingredientele pot fi împărțite și aduse la cantitatea pe care vreți să o faceți.

Ingrediente rețetă mici Adi Hădean:

4 kg carne vită,
3 kg carne de porc,
2 kg carne oaie,
1 kg slănină
coriandru,
ienibahar,
foi dafin,
usturoi,
cuișoare
oase de porc
oase de vită
bicarbonat

Mod de preparare rețetă mici Adi Hădean:

Mai întâi se dă carnea de 2-3 ori prin mașina de tocat, astfel încât aceasta să se mărunțească foarte bine.

După care, se trece la fiertul oaselor de vită și de porc, împreună cu o parte din condimente: coriandru, ienibahar, foi dafin, usturoi, cuișoare, până când zeama scade bine de tot. Sunt necesare circa 300-350 ml de supă de oase.

Condimentele se adaugă în supa de oase

După ce zeama de oase s-a răcit și s-a limpezit în ea se adaugă următoarele condimente: sare 150 g, piper 20-30 grame, coriandru 20 grame, cimbru uscat 15 grame, anason stelat 1 -2 mari, chimion 10 grame, ienibahar 5-10 grame, cuișoare 5 grame, boia dulce 30 grame, usturoi nu din cel iute, din cel aromat 80 -100 grame, bicarbonatul, 30 grame, nu se adaugă în zeama de oase.

Zeama de oase care conție acum toate condimentele se adaugă peste pasta de carne și se omogenizează. Carnea se dă la frigider și se lasă peste noapte. De reținut, bicarbonatul nu se adaugă în zeama de oase, el se va adăuga direct în carne.

Carnea se malaxează timp de o oră

A doua zi, carnea se dă la malaxor, nu înainte de a se adăuga cantitatea de bicarbonat, și se malaxează timp de timp de o oră.

După ce carnea a fost bine amestecată se poate face un mic și se gustă, pentru a se vedea dacă carnea este gustoasă. Dacă mai are nevoie de ceva, îi mai adăugăm, dacă nu, micii delicioși care vor fi zemoși pe grătar sunt gata. Vă dorim Poftă Bună!!!