17:00
Salata de chiftele cu ceapă și maioneză este o rețetă simplă și preferată de întreaga familie. De asemenea, este un preparat foarte ușor de făcut, ca și în cazul salatei de boeuf.
Interesant este faptul că dacă deja aveți chiftelele pregătite și nu vreți să le mâncați simple, preparați rapid această salată cu ceapă, de preferat marinată.
– 1-1,5 kg ceapă
– 500g carne tocată
– zarzavat verde
– 2-3 căței de usturoi
– 2 linguri făină
– 4 ouă
– sare
– piper boabe și măcinat
– foi de dafin
– 200 ml oțet
– 2-3 litri apă.
Din carnea tocată (în care se poate pune 1 ceapă, zarzavat verde, 2-3 căței de usturoi, 2 ouă și 2 linguri de făină, sare și piper măcinat) se fac biluțe mici care se prăjesc în ulei.
După ce sunt prăjite, se lasă la răcit. Într-un vas se pun la fiert 2-3 litri de apă în care se pune: 200ml oțet, piper boabe (10-15 boabe),2-3 foi de dafin și se lasă să dea un clocot.
Se ia vasul de pe foc și se adaugă ceapă tăiată julien/solzișori.Se lasă ceapă la \”macerat\” aprox 2h, până când s-a răcit.
Când s-a răcit se scoate ceapă din apă cu oțet și se scurge, strângând-o in pumn. Zeamă rămasă se aruncă.
Separat, din 2 gălbenușuri se face maioneză care la final, pentru subțiere, se amestecă cu 20 ml de apă minerală (cu bule).
Într-un vas se pune ceapă, se adaugă chifteluțele (bilele de carne) și maioneză. Se adaugă sare și piper după gust.
În acest stadiu e f important că ceapă scursă și chifteluțele să fie reci, că să nu se taie maioneză.
Printre beneficiile sale, ceapa crudă ajută în producția de colesterol bun și combate colesterolul rău.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Nu ezita să-ți tai câteva felii de ceapă crudă pe care să le consumi la masă. Adaugă puțină sare neiodată și câțiva stropi de lămâie.
Ceapa protejează stomacul de ulcer și gastrită
Ceapa luptă împotriva efectelor radicalilor liberi și ajută la vindecare. Aceasta protejează stomacul de ulcer și gastrită.
De asemenea, ceapa previne apariția gastritei și dezvoltarea ei pe termen lung, păstrează un nivel normal al acidității în stomac.
Ceapa roșie reduce nivelul colesterolului rău și stimulează producția de colesterol bun. Quercetina din ceapa roșie reglează tensiunea arterială, reduce riscul unui infarct și a altor boli de inimă.
Este bogată în fier, calciu, vitamina C, K, B6 și alte minerale esențiale. Acestea sunt rar de găsit într-un singur produs, în natură, așa cum se întâmplă în cazul cepei roșii.
