Vinete murate, o reţetă extraordinară. Aşa te bucuri toată iarna de acest deliciu

Sezonul cald ne aduce pe mese o mulțime de preparate delicioase și ușoare, printre care se numără și celebra salată de vinete. Totuși, savoarea acesteia, care se potrivește de minune cu roșii proaspete și pâine caldă, se regăsește și în cazul unei rețete extraordinare. Dacă îți dorești să te bucuri de vinete și pe parcursul iernii, ai putea încerca o soluție delicioasă, rețeta de vinete murate fiind de ajutor atunci când ești îndrăgostit de salata de vinete.

Cum pregătești rețeta de vinete murate. Te vei bucura de acest deliciu culinar și iarna

Mirosul de vinete coapte inundă cartierele în perioada verii, iar asta pentru că gospodinele se întrec în pregătirea salatei de vinete, atât de îndrăgită de toată lumea. Fie că o savurezi alături de puțină maioneză sau în combinație cu alte legume, salata de vinete este preferata multora, fiind o gustare nu doar savuroasă dar și ușoară pentru perioada toridă. Din păcate, iarna aceasta nu poate fi pregătită decât dacă te asiguri că îți păstrezi câteva conserve. Totuși, o rețetă extraordinară de vinete murate ar putea reprezenta un nou deliciu culinar, ideal pe timpul iernii.

Vinetele întregi murate cu usturoi reprezintă o gustare savuroasă, ce poate fi servită fie ca atare ori rondele, alături de verdeață. Rețeta este extrem de simplă, având nevoie de puține ingrediente. Iată modul de preparare și modul cum te poți bucura de acest aperitiv delicios, la conservă, chiar și în perioada în care nu se găsesc vinete de cumpărat.

Ingrediente

• vinete
• usturoi
• 1 l de apă (pentru saramură)
• 2.5 linguri de sare (pentru saramură)

Mod de preparare

Începe prin a spăla vinetele și a tăia codițele acestora. Ulterior, opărește vinetele în apă clocotită, timp de 7-10 minute. După acest proces, înțeapă vinetele cu furculița în câteva locuri și așază legumele într-un vas peste care vei pune o farfurie, astfel încât să poți lăsa și o greutate deasupra. Lasă totul să stea peste noapte. A doua zi, umple vinetele cu căței de usturoi și, după preferințe, presară-le cu puțin usturoi tocat, în funcție de gust.

Separat prepară saramura astfel: încălzește apa și dizolvă sarea. Toarnă saramura caldă peste vinete și așază deasupra, din nou, o greutate și lasă totul la murat timp de 10 zile. După cele 10 zile, vinetele vor putea fi bune de consumat. Totuși, dacă dorești să le păstrezi peste iarnă, pune vinetele în borcane sterilizate și lasă-le la fiert într-o cratiță cu apă. După ce fierbe apa, sterilizează-le timp de 20 de minute și apoi capsează-le.