15:45
Desertul Zilei. Clătitele se numără cu siguranță printre cele mai iubite deserturi de pe planetă, fiind, totodată, și foarte simplu de gătit. Nu-ți trebuie decât puțină făină, ouă și lapte, alături de voință și ceva mai multă… răbdare. Umplutura (gem, dulceață, ciocolată, brânză, etc) și dulcele-i gata! Dacă și tu ești fan clătite, te invităm să iei un pix și o foaie, pentru că astăzi îți vom propune o rețetă extrem de gustoasă.
Ai poftă de ceva dulce, dar nu vrei să-ți petreci o jumătate de zi în bucătărie? Sau pur și simplu ai preparat prea multe clătite și nu vrei să le mai rulezi cu dulceață sau ciocolată? Venim în întâmpinarea ta cu o rețetă delicioasă de tort de clătite cu budincă de vanilie, o umplutură mai cremoasă și mai aromată. Surprinde-ți familia sau prierenii și, de ce nu, lasă-te surprinsă. Dacă vei respecta cu atenție pașii din paragrafele de mai jos, îți garantăm că rezultatul va fi unul pe măsura așteptărilor.
Ingrediente pentru clătite:
Citește și: Secretul pentru clătitele care nu se întăresc a doua zi. Cum să rămână la fel de fragede
Începe prin a pune ouăle, sarea, zahărul, zahărul vanilinat și făina într-un bol, după care toarnă puțin lapte, cât să se lege. Folosește-te de un tel și amestecă până ce compoziția devine omogenă. Poate că durează puțin mai mult așa, însă în felul acesta te vei asigura că aluatul nu va avea cocoloașe.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]
Adaugă treptat câte puțin din apa minerală și amestecă în continuare, până ce vei obține o compoziție asemănătoare ca densitate cu frișca lichidă. În cazul în care preferi clătitele mai groase, atunci, evident, și compoziția trebuie să fie mai puțin lichidă. Dacă vrei să obții niște clătire subțiri, prin care poți citi ziarul, adaugă mai multă apă minerală. Nu te îngrijora dacă prima clătită nu iese perfectă. Totul se face prin încercări. După un timp, vei ști cât de dens trebuie să fie aluatul.
Opțional: La final, poți adăuga o lingură sau două de ulei de floarea soarelui în compoziție.
Când totul este gata, lasă aluatul să se odihnească vreo 10 minute. În acest timp există posibilitatea ca făina să se umfle, iar aluatul să se îngroașe. În această situație, mai poți adăuga puțină apă minerală.
Dacă vei respecta câteva reguli simple, nu vei fi nevoită să arunci prima clătită. Așadar, ai grijă ca tigaia să fie bine încinsă, focul iute și puțin mai mult ulei decât la restul clătitelor. Adăugați câteva picături o dată la 4-5 clătite, ca să nu iasă uscate.
În timp ce clătitele se răcesc, te poți ocupa de budinca de vanilie, potrivit instrucțiunilor de pe ambalaj, cu mențiunea că ar fi mai bine să folosești 400 ml de lapte în loc de 500 ml. După ce ai luat budinca de pe foc, adaugă untul și amestecă până când acesta se topește și se omogenizează. Nu sări pasul cu untul, căci așa budinca va deveni mai cremoasă și nu se va întări complet. Lasă budinca la răcit, dar mai amestecă din când în când.
Acum ți-a mai rămas doar de „montat“ tortul: un strat de clătită, unul subțire de budincă, până ce isprăvești toate clătitele și budinca. Ai grijă ca ultimul strat să fie clătita.
Dacă vrei ca aspectul să fie și mai atractiv, topește o ciocolată la aburi, în care adaugă puțin unt, și folosește crema obținută pentru a glazura tortul. La final, poți presăra și puțină nucă de cocos. Tortul se dă la frigider aproximativ o oră, după care se poate servi.
Poftă bună!
