Te-ai simțit deseori trecut în plan secundar, vegetarian fiind, când ai mers la restaurant și ai consultat meniul? Dacă răspunsul e da, atunci avem o veste bună pentru tine. În București, există mai multe restaurante care-și răsfață clienții care au eliminat carnea din dietă cu preparate nu doar interesante și apetisante, ci și foarte gustoase. Noi am întocmit un top 7 pentru tine, pentru a-ți ușura decizia atunci când vrei să iei masa în oraș.
Cu doar câțiva ani în urmă, restaurantele vegetariene și vegane din București puteau fi numărate pe degete, cum se întâmpla, de altfel, și în alte orașe mari ale țării. Din fericire, situația s-a schimbat radical, iar în zilele de astăzi nu numai că majoritatea localurilor au introdus în meniu o selecție mai mult decât decentă de preparate care nu conțin carne, însă putem observa și faptul că numărul restaurantelor cu specific exclusiv vegan și vegetarian a crescut simțitor.
Așa se face că în aproape orice restaurant poți să comanzi de la mâncăruri pe bază de plante, iar aici nu ne referim doar la startere sau garnituri (care pot fi servite la orice masă, neținând cont de stilul dietei), la preparate care mai de care mai sofisticate. În ultimii ani, bucătăria vegetariană a evoluat uimitor, astfel că preparatele banale, lipsite de gust și textură, au fost înlocuite de feluri de mâncare care abundă în arome îndrăznețe, de preparate gătite cu măiestrie, dar și de combinații creative.
Vegetarienii pot spune acum „Adio, risotto!“, care chiar dacă rămâne în preferințele multora, poate „ceda“ locul unor preparate precum shawarma cu falafel, caviar de vinete sau sarmale cu cremă de caju. E drept că majoritatea restaurantelor vegetariene din București sunt localuri casual, însă meniurile lor conțin mâncăruri extrem de gustoase. Iar cu puțină pricepere, ai putea să ți le prepari și acasă.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Restaurantele cu specific vegetarian și vegan din lista de mai jos sunt foarte apreciate, câștigându-și pe merit un renume bun în oraș. Prin urmare, fie că ești vegetarian convins sau pur și simplu vrei să reduci puțin consumul de carne, ori să încerci ceva nou, ai de unde să alegi când vrei să mănânci în oraș.
1. VYRO RAW & VEGAN BISTRO
Aflat în vecinătatea parcului Cișmigiu, pe strada Transilvaniei nr.11, Vyro Raw & Vegan Bistro (fost Bistro Raw Vegan) a luat naștere din pasiunea a două surori, Roxana și Vilarina și prezintă o mare varietate de preparate raw vegane – de la aperitive și salate, la supe, sushi, pizza ori lasagna, și până la pâinici, smoothie-uri sau torturi.
2. SARA GREEN
În ciuda dimensiunilor reduse ale restaurantului, aici se înghesuie atât vegani, cât și vegetarieni, pentru că mâncarea este absolut delicioasă. Restaurantul este recunoscut în rândul celor care nu consumă carne, punând la dispoziția clienților burgeri, wrap-uri, salate, băuturi, chiar și torturi. În plus, aici poți servi și meniul zilei, pentru doar 35 lei.
3. UNISON PLANT BASED FOOD
Lansat în anul 2018, ca un bistro exclusiv vegan, Unison Plant Based Food găzduiește clienți tot mai interesați de o alimentație bazată pe plante. Hrana pe care o găsești aici este pe cât de simplă, pe atât de gustoasă. În plus, este plină de nutrienți și numai cu ingrediente alese.
4. AUBERGINE HEALTHY FOOD
După cum sugerează și denumirea restaurantului, Aubergine se concentrează pe mâncarea sănătoasă, pe produse proaspete și atent selectate, care sunt ulterior transformate în preparate de excepție. Aici vei putea savura un mix de elemente culinare mediteraneene, israeliene şi egiptene.
5. ERGO RESTAURANT
În inima Capitalei, lângă Casa Poporului, vei găsi un local care se face remarcat atât prin locație, cât și prin design, ca să nu mai spunem de meniul său în totalitate fără gluten. Conceptul restaurantului a fost acela de a veni cu preparate bune la gust, dar care să acopere diferite obiceiuri și restricții alimentare.
6. RAWDIA
Rawdia este un restaurant și magazin vegan și raw vegan, aflat în zona Dorobanți, pe strada Puțul lui Zamfir nr. 50-52. Aici vei avea ocazia să încerci tot felul de specialități, de la pâine dospită cu maia și pâinici raw, la gustări, pateuri, supe și creme, salate, deserturi și sucuri – toate 100% naturale.
7. SAMSARA
Un alt restaurant cu specific vegetarian căruia merită să-i treci pragul este Samsara, care are deja o istorie de 8 ani în Cluj și care a apărut nu de mult și în București. Chit că ești vegetarian, vegan sau ai o alimentație pe bază de crudități (raw-food), aici vei găsi fără doar și poate ceva pe gustul tău.
Mai poți încerca și alte restaurante, precum: Coolinart, Arome, Sublimmme, Distrikt 42, Unison – Plant Based Food, Casa Naturalia și Restaurant Citroniers.
