13:20
Secretul celui mai pufos aluat de pizza a fost aflat și vi-l împărtășim și vouă! Doar așa veți obține o pizza exact cum este cea de la marile pizzerii.
Pizza făcută în casă este un adevărat deliciu, chiar dacă nu seamănă aproape niciodată cu cea de la restaurant. Mereu dăm vina pe cuptor, însă se pare că altul este motivul pentru care nu este ca cea din oraș, chiar dacă este foarte bună și cea făcută de noi.
Tot secretul stă în aluat! Ei bine, acum am aflat secretul aluatului perfect și suntem dispuși să vi-l împărtășim și vouă. Foarte important este frământatul, pentru a obține un aluat de pizza napoletana, adica cea mai buna pizza din lume! Atenție! Citește și Cel mai furat aliment din lume. De ce este preferatul hoților din magazine
Trebuie să avem un vas mare, unde să punem toate ingredientele, apoi trebuie să ne înarmăm cu răbdare și forță, deoarece vom fi nevoiți să frământăm bine de tot aluatul! Folositi-va degetele ca o pisica ce își infige ghearele, in acest fel veti evita formarea cocoloaselor de faina. Nu uitati, totul tine de framantat si este nevoie sa omogenizati compozitia, astfel încat sa nu existe cocoloase de faina.
Dupa ce ati terminat cu framantatul, lasati aluatul sa creasca la temperatura camerei (18-24 grade Celsius) pentru 20 de ore sau pana ce acesta si-a dublat volumul. Rezultatul va fi destul de lipicios si va avea bule de aer, nu te speria, asa trebuie sa arate si ai facut o treaba excelenta! Citește și Ce să nu faci niciodată cu pizza congelată înainte să o pui în cuptor. Este pericol pentru sănătatea ta
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Aluatul pe care l-ati framantat ajunge pentru 2-3 pizza, asa ca formati trei bile de aluat pe care puneti si un pic de faina, sa nu se lipeasca. Puneti fiecare bila intr-o caserola pe care o inchideti si unde aerul nu poate sa ajunga. Va fi necesar sa puneti aluatul la frigider pentru 24 sau 48 de ore, depinde cata rabdare aveti.
Inainte sa va pregatiti sa faceti pizza, este necesar sa scoateti cu o ora inainte (ideal ar fi doua ora) aluatul din frigider. Urmatorul pas este sa intindeti aluatul, exact cum ati vazut la restaurantul preferat. Ingredientele se pun dupa gust, asa ca nu este obligatoriu sa urmati o reteta anume. Puneti ce va place, cum va place, insa nu exagerati cu cantitatile. Cuptorul trebuie să fie încins bine, înainte de a une pizza. Odată introdusă pizza la cuptor, mai aveți de așteptat undeva la 6 minute pentru ca aceasta să fie gata. Vă urăm poftă bună!
