Rețete de post cu cartofi dulci. 4 idei de preparate gustoase pentru Postul Crăciunului

Cartofii dulci sunt o alegere excelentă pentru mesele de post, fiind apreciați pentru gustul lor dulceag, dar și pentru faptul că pot fi integrați cu ușurință în numeroase rețete. Acești tuberculi nu sunt doar delicioși, ci și plini de nutrienți esențiali, cum ar fi vitamina A, vitamina C și fibre. În continuare, îți propunem patru rețete de post cu cartofi dulci, perfecte pentru Postul Crăciunului 2023.  

Rețete de post cu cartofi dulci

Cartofii dulci sunt mai mult decât un simplu aliment, sunt o comoară nutrițională. Acești tuberculi se găsesc într-o varietate de dimensiuni și culori, de la portocaliu, la alb și violet. Cartofii dulci sunt bogați în vitamine, minerale, fibre și antioxidanți, oferind o serie de beneficii pentru sănătate. 

În plus, sunt ușor de preparat și foarte delicioși, perfecți pentru perioadele de post din an și nu numai. Cartofii dulci gătiți pot fi mâncați cu coajă sau fără, și se pot prepara în mai multe moduri: fierți, prăjiți sau copți. Au un gust dulceag care se combină bine cu diferite condimente, ceea ce-i face potriviți atât pentru mâncăruri sărate, cât și pentru cele dulci. 

În continuare, vom explora câteva rețete de post care transformă cartofii dulci în vedetele mesei. 

Supă cremă de cartofi dulci 

Această supă cremoasă și reconfortantă este perfectă pentru zilele răcoroase de toamnă sau iarnă. 

Ingrediente: 

• 500 gr de cartofi dulci, curățați și tăiați cuburi; 
• 1 ceapă medie, tocată; 
• 3 căței de usturoi, mărunțiți; 
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras; 
• 750 ml de supă de legume; 
• 200 ml de lapte de cocos; 
• sare și piper după gust; 
• ulei de măsline 

Mod de preparare: 

1. Într-o oală, călește ceapa în ulei de măsline până devine transparentă; 
2. Adaugă usturoiul și ghimbirul și călește pentru încă un minut; 
3. Adaugă cartofii dulci și supa de legume. Fierbe la foc mic până când cartofii sunt moi; 
4. Pasează supa cu un blender până devine cremoasă; 
5. Adaugă laptele de cocos și asezonează cu sare și piper; 
6. Servește supa caldă, garnisită cu ierburi proaspete. 

Citește și: Ce să mănânci de post? Idei de rețete savuroase și ușor de preparat

Rețete de post: Chipsuri de cartofi dulci la cuptor 

O gustare sănătoasă și crocantă, perfectă pentru poftele dintre mese. 

Ingrediente: 

• 2 cartofi dulci mari; 
• ulei de măsline; 
• sare, piper și alte condimente după gust (paprika, cimbru). 

Mod de preparare: 

1. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius; 
2. Taie cartofii dulci în felii subțiri, folosind un cuțit bine ascuțit; 
3. Așează feliile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și unge-le ușor cu ulei de măsline; 
4. Condimentează după gust și coace timp de 20-25 de minute cartofii, întorcând feliile la jumătatea timpului, până devin crocante; 
5. Lasă să se răcească înainte de servire. 

Cartofi dulci umpluți  

Un fel principal delicios și sățios, ideal pentru o cină de post. 

Ingrediente: 

• 4 cartofi dulci medii; 
• 1 conservă de fasole neagră, scursă și clătită; 
• 1 ardei roșu, tocat; 
• 1 ceapă mică, tocată; 
• 2 căței de usturoi, mărunțiți; 
• 1 linguriță chili pudră; 
• 1 linguriță chimion; 
• sare și piper după gust; 
• ulei de măsline; 
• coriandru proaspăt pentru decor. 

Mod de preparare: 

1. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius; 
2. Înțeapă cartofii dulci cu o furculiță și coace-i în cuptor timp de 45-60 de minute, până când sunt moi; 
3. Între timp, călește ceapa și ardeiul în ulei de măsline până se înmoaie; 
4. Adaugă usturoiul, fasolea neagră, chili și chimion. Gătește încă 2-3 minute; 
5. Taie un capac deasupra fiecărui cartof dulce copt și scoateți puțin din miez. 
6. Umple cartofii cu amestecul de fasole și legume. 
7. Savurează cartofii calzi, ornați cu coriandru proaspăt. 

Vezi și: Rețeta rapidă de prăjitură de post cu mere și blat pufos. Iese delicioasă și seamănă cu deserturile copilăriei

Rețete de post: Humus din cartofi dulci 

Humusul din cartofi dulci reprezintă o opțiune delicioasă, perfectă pentru o gustare aromată sau pentru o cină ușoară.  

Ingrediente: 

• 1 cartof dulce mare; 
• 1 căţel de usturoi; 
• 1/2 linguriţă boia dulce; 
• 4 linguri de ulei de măsline; 
• 5 linguri de năut fiert; 
• 1 lingură tahini; 
• 1/2 lămâie, sare și piper după gust. 

Mod de preparare: 

1. Taie cartoful în cubulețe și pune-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt; 
2. Adaugă două linguri de ulei peste cartofi, sarea și piperul; 
3. Presară un praf de boia și amestecă bine; 
4. Bagă tava la cuptor la 200 de grade până când cartofii se înmoaie; 
5. Pune într-un blender cartofii, năutul, tahini și usturoiul și mixează până obții o pastă; 
6. Adaugă puțină zeamă de lămâie și servește humusul cu pâine prăjită.  

Aceste rețete de post cu cartofi dulci nu sunt doar delicioase, ci și nutritive și ușor de preparat. Încearcă rețetele de mai sus și descoperă noi moduri de a te bucura de cartofii dulci în Postul Nașterii Domnului, al doilea cel mai lung post din an.