Rețeta secretă de gogoși americane. Cum să le prepari exact ca în magazine

Gogoșile americane, cunoscute pentru gustul lor delicios, textura pufoasă și glazura tentantă, sunt un desert preferat de mulți gurmanzi. Ei bine, cu rețeta potrivită și câțiva pași simpli, poți să le pregătești chiar și acasă și să te bucuri de aceste delicii în stil american.

De ce ingrediente ai nevoie

În lumea gastronomiei, există preparate care reușesc să cucerească inimile gurmanzilor prin savoarea lor aparte și textura impecabilă. Printre acestea se numără și celebrele gogoși americane preferate de pofticioși. Așa că de ce să le cumperi când le poți prepara chiar tu acasă, fără efort, și să te bucuri de un gust minunat? Iată de ce ai nevoie.

Ingrediente

500 g făină
2 ouă
200 ml lapte cald
25 g zahăr
50 unt (80% grăsime)
20 g drojdie proaspătă sau 6 g drojdie uscată
un praf de sare
coajă rasă de la o lămâie
1 plic zahăr vanilat
500 ml ulei pentru prăjit

Vezi și:Rețetă rapidă de gogoși mănăstirești. Ingredientul care le dă un gust perfect

Pentru glazură

200 g ciocolată neagră
200 g ciocolată albă
200 g fondant

Cum poți prepara acest desert uluitor

Dacă și tu îți dorești să te bucuri de aroma și textura inconfundabilă a gogoșilor americane, primul pas este să pregătești aluatul. Nu-ți face griji, procesul este simplu și vei începe prin a amesteca laptele cald cu drojdia.

Pentru următorul pas, vei avea nevoie de un castron suficient de spațios, în care vei adăuga făina, ouăle, un praf de sare, zahărul, untul moale la temperatura camerei, coaja de lămâie și zahărul vanilat. Toate aceste ingrediente se amestecă cu laptele până când obții o compoziție omogenă. Nu va dura mai mult de 10 minute, iar după ce aluatul este pregătit, este momentul să-l lași să dospească.

Un aspect important de menționat este că aluatul trebuie să fie moale, așa că este recomandat să nu adaugi prea multă făină. Dacă vei urma acest sfat, gogoșile americane vor fi incredibil de pufoase și gustoase!

După ce ai pus aluatul la dospit trebuie să ai în vedere faptul că acesta va crește în volum timp de aproximativ 50-60 de minute, iar după ce s-a dublat poți modela forma gogoșilor.

Citește și: Rețetă de gogoși de post în stil lingură. Mod de preparare și ingrediente

Începi prin aplatizarea acestuia folosind un sucitor și o cantitate potrivită de făină. Straturile de aluat nu ar trebui să fie mai groase de 2-3 centimetri. Cu ajutorul unei forme rotunde, decupezi gogoșile și repeți procedura până ai terminat tot aluatul.

Trebuie să subliniem că acestea trebuie decupate și în interior, iar acest lucru nu influențează doar aspectul, ci joacă și un rol semnificativ în procesul de prăjire, contribuind la obținerea unui rezultat mai bun.

După ce ai format gogoșile poți să le acoperi cu o folie de plastic și să le mai lași 20 de minute la dospit. Apoi, încinge bine cei 500 ml de ulei într-o cratiță. Asigură-te că uleiul este suficient de fierbinte pentru ca gogoșile să plutească în timpul prăjirii și să nu se scufunde la fundul cratiței.

După ce gogoșile sunt prăjite, urmează să le decorezi. Pentru a realiza acest lucru, ai nevoie de 200 g de ciocolată neagră, 200 g de ciocolată albă, 200 g de fondant și, bineînțeles, celebrele ornamente colorate numite „sprinkles”.

Fiecare ingredient trebuie topit separat și poți face asta utilizând metoda bain-marie. După ce au fost topite și sunt gata pentru utilizare, fiecare gogoașă se va da prin glazură. Iar pentru un plus de culoare și savoare, poți presăra deasupra ornamentele colorate „sprinkles”.