Rețetă maioneză de post din cartofi. O alternativă sănătoasă, dar la fel de gustoasă
O rețetă de maioneză de post din cartofi garantează o alternativă mai sănătoasă, dar la fel de gustoasă a acestui sos pe care mulți români îl adoră în salate sau fel și fel de preparate. Această variantă poate fi pregătită și în zilele în care se mănâncă de dulce, deoarece gustul ei nu va dezamăgi.
Rețetă maioneză de post din cartofi. Ingrediente:
- 1 cartof mare fiert
- o ceașcă de ulei
- zeama de la o lămâie
- două linguri de apă foarte rece
- două lingurițe cu muștar
Rețetă maioneză de post din cartofi. Cum se prepară
Mai întâi, se curăță cartoful, se taie în patru bucăți și se fierbe în apă cu sare. Atenție! Apa trebuie să clocotească înainte de a fi pus cartoful. Se lasă pe foc până când poate fi străpuns foarte ușor cu o furculiță, după care se scoate din apă și se lasă la răcit.
Când ajunge la temperatura camerei, cartoful se pasează într-un bol larg. Peste el se adaugă muștarul, zeama de la o lămâie și, treptat, uleiul. Se amestecă bine fie cu o lingură de lemn, fie, cel mai indicat, cu ajutorul unui mixer. Se adaugă și câte puțină apă foarte rece pe parcurs.
Rețetă maioneză de post din țelină
Persoanele care ar prefera o altă variantă de maioneză de post ar putea încerca să obțină preparatul din țelină. Ingredientele necesare sunt puține: o țelină medie, o lingură mare de muștar, aproximativ 100 – 120 de mililitri de ulei și zeama de la o lămâie mică.
Modul de pregătire este simplu. Mai întâi se curăță bine țelina, se taie în bucățele care apoi se pun la fiert, până când se înmoaie. Apoi, se lasă la scurs într-o strecurătoare, după care se pasează cu ajutorul unui blender sau trecându-se prin sită. Ulterior se adaugă un praf de sare și muștarul și se amestecă. După aceea se adaugă treptat, la fel ca la maioneza obișnuită, uleiul și zeama de lămâie.
Acest tip de maioneză se potrivește de minune și în afara postului, la preparate cum ar fi o salată de ton făcută dintr-o conservă mare și una de porumb dulce fiert. Tonul se mărunțește bine, se lasă la scurs porumbul, după care se amestecă maioneza de țelină și se amestecă foarte bine. Se poate servi cu măsline, ardei sau roșii și este perfectă pentru masa de Revelion, când una dintre superstiții spune că trebuie să mănânci pește ca să îți meargă bine pe parcursul anului viitor. Vezi și cum faci maioneză fără ulei!