17:13
Românii care locuiesc la curte și au ceva spațiu liber pot încerca să cultive o plantă care le poate aduce venituri fabuloase! Vorbim despre unul dintre cele mai scumpe condimente din lume, care de câțiva ani de zile a început să fie cultivat și în România.
Schimbarea climei i-a făcut pe unii agricultori să adopte culturi de kiwi sau smochin, pe când pe alții i-a îndemnat să sădească unul dintre cele mai scumpe și mai rafinate condimente din lume. Vorbim despre faimosul șofran.
Șofranul este unul dintre cele mai scumpe condimente din lume deoarece recoltarea sa se face destul de dificil. Acesta este recoltat manual din floarea Crocus sativus, cunoscuta si drept crocus de sofran. Termenul de sofran se aplica structurilor sub forma de fir ale florii numite stigmat.
În România se pare că a început să fie sădit începând cu anul 2012, însă nu mulți se încumetă să cultive cel mai scump și rafinat condiment din lume. Înflorirea și recoltarea filamentelor se face între lunile octombrie și noiembrie. Florile din care se obține stigmatul se culeg la primele ore ale dimineții sau seara, când sunt puțin mai închise.
450 de grame costa între 500 și 5.000 de dolari. Un kilogram poate ajunge așadar să se vândă și cu 10.000 de euro. Șofranul este în primul rând un antioxidant puternic. Are proprietăți antidepresive, protejează celulele creierului împotriva leziunilor progresive, ameliorează inflamația, reduce apetitul și ajută la pierderea în greutate. Citește și Cum poți folosi turmericul în bucătărie? La ce mâncăruri poți adăuga acest ingredient
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Șofranul poate îmbunătăți starea de spirit și poate trata simptomele depresive. Cinci studii au arătat că suplimentele de șofran au fost semnificativ mai eficiente decât placebo în tratarea simptomelor depresiei ușoare până la moderate.
Poate avea proprietăți de combatere a cancerului, deoarece este bogat în antioxidanți și ajută la neutralizarea radicalilor liberi nocivi. În studiile pe eprubeta, s-a demonstrat ca sofranul și compușii săi ucid în mod selectiv celulele canceroase de colon sau le suprimă creșterea, lăsând în același timp celulele sănătoase nevătămate.
Cel mai mare cultivator de șofran din lume este Iranul, care exportă peste 50 de tone anual. Cele mai mari cantități ajung în Emiratele Arabe Unite, Spania, China și Arabia Saudită.
