Iahnie de fasole, rețeta românească. Trucul din bătrâni ca să iasă delicioasă

Mâncarea de fasole, indiferent de modul în care este preparată, se numără printre felurile de mâncare apreciate de către români. Gustoasă, sățioasă și ușor de pregătit, rețeta de iahnie de fasole este una dintre preferatele din bucătăria românească, însă nu mulți cunosc trucul pentru a ieși gustoasă. Pentru că este un preparat care se pregătește din bătrâni, gospodinele au descoperit cum poți să îl faci să fie delicios. Acesta este ideal în special în perioada postului, dar și în cazul celor care preferă mâncărurile pe bază de plante.

Cum pregătești rețeta românească de iahnie de fasole

Perioadele de post ne readuc în atenție o mâncare preferată de mulți români, care poate fi pregătită cu ușurință și este deopotrivă extrem de savuroasă. Rețeta românească de iahnie de fasole ne amintește de tradiții și ne încântă mereu papilele gustative. Însă doar unele gospodine au descoperit trucul din bătrâni care face această mâncare una delicioasă. Mai cu seamă în perioada posturilor de peste an, credincioșii aleg acest preparat simplu de pregătit și savuros. În cazul în care nu ții post, poți opta pentru o fasole cu ciolan sau cârnați.

Unul dintre cele mai ușor de preparat feluri de mâncare este ideal pentru masa de prânz, însă nu se recomandă a fi consumat la cină pentru că necesită un anumit timp pentru digestie. Cu toate acestea, rețeta de iahnie iese delicioasă indiferent de modul în care alegi să o consumi. În timp ce unii preferă să o pregătească asemenea unei ciorbe, alții o consumă mai scăzută, cu pâine, ori ca o tocăniță. Indiferent de formă, iahnia de fasole nu este dificil de preparat și nu necesită prea mult timp petrecut în bucătărie. Iată ce ingrediente sunt necesare și care este modul de preparare.

Rețeta de iahnie de fasole

Ingrediente:

• 500 g fasole boabe
• 3 cepe
• 100 ml untdelemn
• 3 morcovi
• 1 lingură boia
• 1 căpăţână usturoi
• 1 lingură oţet
• câteva fire de tarhon tocat
• 1 legătură pătrunjel
• 200 ml bulion gros de roşii
• 1 lingură zahăr
• 1 foaie dafin
• sare
• piper

Mod de preparare

Pentru început, este nevoie să lași boabele de fasole la înmuiat peste noapte. Abia a doua zi de dimineață poți pune fasolea la fiert, timp de o oră și jumătate, într-o oală pe care ai umplut-o în prealabil cu trei litri de apă cu sare. După ce fasolea se fierbe, rade morcovii și ceapa și călește-le în puțin ulei și boia. Adaugă deasupra bulion de roșii și oțet, alături de puțină apă fiartă.

Cât timp legumele se înmoaie, toacă usturoi, tarhon și pătrunjel și adaugă-le deasupra lor. Condimentează cu foaie de dafin, zahăr, sare și piper. Lasă totul la foc mediu până când fasolea devine aromată. Servește-o la final cu pătrunjel deasupra. O poți servi alături de murături sau ceapă roși, în funcție de preferințe.