Explicația fascinantă pentru care oamenii nu pot mânca iarbă: de ce este periculoasă

Explicația fascinantă pentru care oamenii nu pot mânca iarbă. Cele mai mari mamifere terestre sunt ierbivore. Straniu la prima vedere, iarba le asigură o dezvoltare uriașă, ele depășind în gabarit orice animal carnivor. De ce nu se pot hrăni, totuși, și oamenii cu iarbă, lucru ce i-ar scuti de multe cheltuieli. Totul se rezumă la structura diferită a organismelor și a fiziologiei acestora.

Explicația fascinantă pentru care oamenii nu pot mânca iarbă

Poate fiecare s-a întrebat, la un moment dat, cum se face că cele mai mari mamifere terestre, începând cu elefantul și terminând cu banalele vaci din bătătura multor români, sunt ierbivore și nu au nevoie să fie carnivore pentru a atinge asemenea dimensiuni. Și de ce, la urma urmei, oamenii nu ar putea mânca iarbă, lucru ce i-ar scuti de multe bătăi de cap alimentare?

Răspunsul face parte din categoria „ce e bun pentru unii, face rău altora”. Iarba nu este toxică din punct de vedere tehnic, dar are o valoare nutritivă mică sau deloc pentru oameni, spre deosebire de efectul ei pentru alte animale.

Motivul pentru care nu este înțelept să avem o dietă pe bază de iarbă este că ea conține o concentrație mare de compuși care sunt greu de digerat pentru noi, scrie iflscience.com. Aceasta include lucruri precum lignina și celuloza, polimeri organici care ajută la formarea pereților celulelor vegetale. Lignina este deosebit de problematică, acționând ca o componentă dură care conferă plantelor textura lor lemnoasă – iar iarba este plină de ea.

Fructele și legumele pe care le consumăm conțin și celuloză și lignină, dar au concentrații care sunt mult mai ușor de gestionat pentru sistemul nostru digestiv. De exemplu, iarba de gazon este compusă în mare parte din apă și lignină. Prin comparație, doar 1 până la 2 la sută dintr-un morcov este compus din fibre alimentare, și anume celuloză, restul fiind apă și carbohidrați, dintre care majoritatea le putem digera.

De ce este periculoasă

Cu toate acestea, anumite animale precum vacile, caprele, oile și girafele sunt capabile să descompună iarba, datorită unui proces numit rumegare și a celebrului lor stomac cu mai multe compartimente.

Deși există unele dovezi că intestinul nostru conține bacterii care pot descompune lignina, sistemul nostru digestiv nu este plin de enzime care o pot descompune în totalitate. De asemenea, oamenii nu pot digera corect celuloza. În loc să fie descompusă în intestine, trece, pur și simplu, sub formă de fibre alimentare insolubile care ajută la structura fecalelor noastre.

În prima parte a acestor sisteme digestive, mâncarea lor ierboasă este mestecată, înghițită și reînghițită în mod repetat. Acest lucru le permite animalelor să mestece iarba mai complet, ceea ce îmbunătățește digestia.

Iarba mestecată intens va intra apoi într-un sistem complex al stomacului cu mai multe camere, fiecare compartiment având propriile caracteristici și funcții ce pot descompune iarba datorită bacteriilor care trăiesc în mod natural în primul lor stomac.

Noi și multor alte animale, totuși, ne lipsesc aceste stomacuri complexe. De asemenea, consumul de iarbă vă poate deteriora și dinții, iarba conținând cantități importante de siliciu care poate crea rapid probleme danturii.

Deci, în concluzie, puteți mânca iarbă dacă doriți, dar cel mai probabil va avea ca rezultat doar un stomac deranjat, dinți stricați și, în cele din urmă, malnutriție. Cel mai bine e să rămâneți la o alimentație corectă, în conformitate cu stilul omnivor în care a fost construit organismul uman. Sau, măcar la fructe și legume.