15:33
Pepenele este unul dintre cele mai iubite fructe în sezonul cald. Îl găsim peste tot în perioada aceasta, însă pentru a ne bucura de un pepene bun este important să știm cum să îl alegem. Există câteva detalii la care trebuie să fim atenți pentru a ne asigura că am ales un pepene copt, dulce, dar nu trecut. La ce trebuie să fii atent atunci când mergi la piață sau la supermarket pentru a lua un pepene verde.
Pepenele verde nu lipsește din frigiderele românilor pe perioada verii. Se spune că vârful de sezon pentru pepeni este de la Sfinții Petru și Pavel până la Sfânta Marie. Astfel, de la finalul lunii iunie și până la jumătatea lui august găsim cei mai buni pepeni, dulci și copți. Însă acest lucru nu este o garanție, iar atunci când alegem un pepene, trebuie să fim atenți la câteva detalii care ne arată dacă este bun sau nu.
Ciocănitul în coajă este un obicei pe care mulți îl practică și care generează dezbateri în rândul „cunoscătorilor”. Mulți spun că este doar un mit, însă în realitate, sunetul pe care în provoacă ciocănitul în coaja pepenelui este un indiciu important. Astfel, când batem în coajă, ar trebui să se audă un sunet ca un ecou, nu unul înfundat sau ascuțit.
Greutatea este un alt indiciu important. Pepenii cei mai buni sunt cei mari, iar cu cât sunt mai grei, cu atât sunt mai copți. Dacă pepenele cântărește mai mult decât pare la prima vedere, este un semn că este bine copt: un pepene copt are mai multă apă, prin urmare este mai greu.
Atunci când alegem un pepene, trebuie să ne uităm cu atenție la codiță. Aceasta nu trebuie să fie prea uscată, acesta fiind un semn că pepenele a fost cules de mult timp. Codița trebuie să fie verde și cât mai subțire. Pe partea opusă codiței, este o mică pată la care trebuie să fim atenți. Dacă aceasta are o culoare verde sau albă, pepenele nu este așa de bine copt. Dacă acea porțiune este galbenă și mai închisă la culoare, înseamnă că pepenele este copt.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Un pepene bun are coaja ușor lucioasă, acoperită cu un strat alb, ca de brumă. De asemenea, nu trebuie să aibă porțiuni moi sau înfundate, acestea fiind semne că a fost lovit sau că este stricat.
Pata galbenă de pe suprafața cojii este locul unde a stat pepenele pe pământ. Cu cât aceasta are o culoare mai intensă, cu atât pepenele este mai bine copt. Evitați pepenii care nu au un aspect uniform și au porțiuni unde coaja este denivelată. Este un semn că nu au fost expuși la soare în mod uniform și că nu au avut parte de suficientă apă, prin urmare gustul nu este cel dorit.
