06:04
Pepenele, fie el galben sau roșu, este unul dintre alimentele preferate de români în timpul verii, datorită conținutului mare de apă și a gustului dulce. Însă, există și capcane. Unele dintre aceste fructe sunt recoltate înainte de vreme și injectate cu chimicale. Iată cum le poți depista.
Se poate alege praful ușor de pofta de un pepene dulce și bun, dacă acesta este ales la întâmplare, fără să se țină cont de câteva indicii importante. Testul dopului este cel mai elocvent, dar este evitat de multe persoane din considerente de igienă.
Însă, mai sunt și alte modalități de a alege un pepene bun. Dacă are o pată cât mai galbenă, înseamnă că este copt. În cazul în care petele galbene au mici defecte, înseamnă că floarea i-a fost polenizată de albine de mai multe ori, iar gustul lui e dulce.
Un alt detaliu important în alegerea unui pepene bun este căutarea unui a cărui coajă este tare și fermă. Altfel, dacă aceasta este moale sau ușor încrețită, înseamnă că fructul a fost recoltat în urmă cu prea mult timp și este mai bine să fie evitat.
Alte două indicii sunt la fel de importante în alegerea unui pepene bun. Codița fructului trebuie neapărat să fie verde. Altfel, dacă este uscată, înseamnă că acesta a fost cules de prea mult timp.
[rssfeed id='1609318597' template='list' posts=2]Totodată, testarea unui pepene se poate face prin câteva lovituri cu degetul. Dacă este copt, se aude un sunet ce seamănă cu cel de gol. Dacă sună plin, fructul este mai degrabă crud.
Din păcate, testul ce arată dacă un pepene a fost injectat sau este natural se poate face doar după ce acesta a fost cumpărat. Se procedează simplu: Într-un pahar transparent și incolor umplut cu apă se amestecă o lingură de oțet. Se scufundă o bucată din miezul pepenelui în amestec.
În cazul în care lichidul din pahar se colorează repede, înseamnă că pepenele a fost injectat și conține coloranți. Însă, dacă apa nu-și schimbă culoarea sau aceasta devine puțin tulbure, înseamnă că pepenele nu conține coloranți chimici. Vezi AICI mai multe trucuri pentru alegerea unui pepene bun!
”Pepenii care nu au fost injectaţi mai au printre seminţe şi unele albe, necoapte cum le spunem noi, dar asta nu înseamnă că i-am injectat cu ceva, pur şi simplu acea sămânţă este sterilă, stearpă. Mai rămân în pepene câteva seminţe care nu au timp suficient să se coacă”, a explicat Daniela Iancu, un producător de pepeni din localitatea Dăbuleni. Vezi AICI cum poți scoate rapid sâmburii din pepeni!
