Desert de post cu lapte de cocos și ciocolată. Rețetă rapidă, servită la pahar VIDEO

Stan Filon 02.04.2021, 12:53
Desert de post cu lapte de cocos și ciocolată. Rețetă rapidă, servită la pahar VIDEO

Suntem în postul Paștelui, la care se înhamă foarte mulți români. Pentru cei care țin post, dar nu numai, vă prezentăm o rețetă delicioasă de desert cu lapte de cocos și ciocolată. Aceasta vă va face postul mult mai plăcut și ușor de ținut.

Ingrediente folosite la rețeta de desert cu lapte de cocos și crocant de ciocolată

– mousse din lapte de cocos si unt de alune

150 de grame de smantana din lapte de cocos (dintr-o conserva de 400ml)
doua lingurite de unt de alune (sau arahide)
doua lingurite de zahar pudra

– ganache din lapte de cocos

  • 100 de grame de smantana din lapte de cocos (dintr-o conserva de 400ml)
  • 50 de grame de ciocolata neagra cu 35% cacao

– crocant de ciocolata cu biscuiti Finn Crisp

  • 10 felii de paine crocanta Finn Crisp Multigrain
  • doua lingurite de cacao
  • doua lingurite de zahar tos
  • doua lingurite de ulei de cocos

– 200 grame de visine congelate
– o lingura de zahar

Desert de post cu lapte de cocos si ciocolata
Desert de post cu lapte de cocos si ciocolata. Sursa foto-lecturisiarome.ro

Mod de preparare

Pentru a face rețeta de desert de post cu lapte de cocos și ciocolată, se lasă la frigider o conserva de lapte de cocos de 400 ml. A doua zi o desfacem si separam, cu grija crema care s-a adunat deasupra si care este grasimea din laptele de cocos. Impartim grasimea de cocos in doua. Intr-un bol punem 150 de grame iar in altul 100 de grame.

In bolul cu 150 de grame de grasime de cocos adaugam doua lingurite incarcate de unt de alune (sau arahide) si mixam cu ajutorul mixerului de bucatarie pana cand se transforma intr-o crema pe care o vom da la frigider, potrivit lecturisiarome.ro.

Celalalt bol, cu doar 100 de grame de lapte de cocos in punem peste un vas cu apa fierbinte si adaugam ciocolata rupta bucati. Lasam sa se topeasca si apoi amestecam bine pana la omogenizare dupa care dam la rece minim doua ore. Am obtinut astfel mousse-ul din lapte de cocos si unt de alune.

Scoatem din frigider bolul cu crema de ciocolata si batem cu telul pana cand se deschide la culoare. Am facut astfel ganache-ul de ciocolata si lapte de cocos.

Pentru a face crocantul de ciocolata incepem prin a sfarama cu ajutorul mini tocatorului sau al unui sucitor, cele zece felii de painica crocanta pana cand obtinem un fel de pesmet mai mare. Atentie! Nu il transformam in faina ci il lasam bucatele mai mari.

Se servește rece, de la frigider

Punem pesmetul intr-un bol, adaugam cacaoa, zaharul si untul de cocos dupa care, cu ajutorul degetelor framantam compozitia care nu se va lega ci va ramane sfaramicioasa ca un fel de pamant.

Visinele le punem intr-o craticioara, adaugam zaharul peste ele si le lasam sa se gateasca la foc mediu aproximativ cinci minute, cat sa se topeasca zaharul si sa lase zeama. Scurgem zeama de la visine, dam visinele la rece si apoi continuam fierberea, cu atentie, inca doua-trei minute pana cand se leaga siropul si devine gros. Lasam la racit.

Pentru a monta desertul in pahare acem așa: la baza paharelor punem doua-trei lingurite de crocant de ciocolata, adaugam o parte din mousse-ul din lapte de cocos si unt de alune, un strat de visine si apoi pune o lingurita de ganache de ciocolata, inca una de crocant, restul de visine iar in final ce a mai ramas din ganache-ul de lapte de cocos. Mai punem deasupra o bucatica de paine crocanta si turnam in fir subtire siropul gros facut din zeama de la visine. Se servește rece, de la frigider. Vă urăm poftă bună!

Urmăriți Impact.ro și pe