Cum să alegi peștele pentru masa de Revelion. Trucurile pe care gospodinele trebuie să le știe

Multe gospodine se întreabă cum se alege, de fapt, peștele pentru masa de Revelion. Se spune că dacă mănânci pește în noaptea dintre ani, atunci vei trece printre necazuri la fel cum peștele trece prin apă, iar nimic rău nu se va atinge de tine. Ei bine, această tradiție poate lua o turnură destul de urâtă, dacă peștele pe care îl vom consuma nu este unul proaspăt, deoarece toxiinfecțiile alimentare cauzate de peștele stricat sunt foarte periculoase.

Cum să alegi peștele pentru masa de Revelion

Pentru a nu avea probleme chiar din prima zi a anului nou, trebuie așadar să știm cum să alegem peștele pentru masa de Revelion. Trebuie să știm exact unde să căutăm și la ce să fim atenți atunci când cumpărăm peștele. Peștele proaspăt poate ascunde și el destule capcane, la fel ca cel congelat. Nu trebuie să ne facem probleme doar dacă avem pescari amatori în familie care aleg zilele acestea să pescuiască la copcă. În rest, trebuie să fim foarte atenți.

Iată ce ne recomandă specialiștii să facem atunci când vrem să cumpărăm pește.

• Verifică mucusul și mirosul peștelui. Cel proaspăt este acoperit de un mucus transparent și curat, fără miros. La peștele mai vechi, mucusul este abundent, închis la culoare și are un miros respingător.
• Solzii să fie lucioși, curați și bine lipiți de piele.
• Peștele proaspăt are ochii limpezi. Cel alterat are ochii tulburi și înfundați în orbite.
• Peștele vechi se îndoaie ușor când îl iei în mână, iar degetele lasă urme în carne. Peștele proaspăt nu se îndoaie, iar carnea lui este fermă și elastică. Dacă îl apeși cu degetul, nu rămân urme.
• Verifică și branhiile, pentru că „peștele de la cap se împute”. La peștele proaspăt, branhiile trebuie să fie roz sau roșii, nu maronii sau chiar negre și să nu miroasă urât, a stricat.

Cum verificăm peștele congelat

Dacă la pește proaspăt putem face mai multe verificări, la cel congelat nu avem prea multe soluții, deoarece aceștia sunt bocnă. Dacă nu putem verifica prea bine peștele, atunci trebuie să ne îndreptăm atenția către ambalajul în care a venit. Verificăm cu atenție eticheta și termenul de valabilitate.

Chiar și cu peștele congelat poți avea surprize neplăcute, dacă nu ești atent la cumpărare. Așadar, la peștele congelat, verifică atent eticheta și termenul de valabilitate. De asemenea, analizează cu atenție ambalajul, care îți poate oferi informații utile.

De exemplu, dacă vezi pete umede pe cutia în care se află peștele, înseamnă că este posibil ca acesta să fi fost decongelat și înghețat la loc. Alege alta, asupra căreia nu ai niciun dubiu sau renunță.